清宮內有一道菜氣味太重，嬪妃們都不敢吃，慈禧卻吃得津津有味

一入宮門深似海，儘管古代許多女子都希望能進入後宮，然後得到皇帝的專寵，這樣就可以光宗耀祖，自己也能過上好日子，可是後宮雖然美麗無窮，可後宮的生活卻也十分凄苦，拋開那些勾心鬥角不說，在後宮連飲食都有諸多忌諱。

比如清朝後宮，皇帝一般用翻盤的形式選擇去哪位嬪妃處過夜，在皇帝翻盤之前，誰也不知道今晚皇帝會不會來，所以這些嬪妃晚上飲食，就需要注意了，比如不能吃氣味太重的事物，比如蒜、姜等都是不能吃的，萬一皇帝晚上來了，你一口老蒜味道，這怎麼能行呢？

古代不想現代一樣有口香糖，可以清潔口氣，所以晚上的嬪妃，有一樣菜是絕對不能吃的，那就算韭菜，不過清朝末代皇帝溥儀就不一樣，婉容是他的皇后，但據說溥儀從來不跟婉容晚上一起睡的，所以婉容喜歡吃韭菜，她就可以放心吃，婉容其實是個特例，之前是嬪妃是不能吃的。

但是有一個人例外，那就是慈禧太后，慈禧是咸豐的嬪妃，後來咸豐死後，慈禧聯合奕訢發動"辛酉之變"，牢牢奪取了大權，從此以後慈禧成為大清實際掌門人，當時慈禧才27歲，就已經守寡了，說來也是蠻可憐的，所以她想吃什麼，也沒人能阻止她了。

1900年，八國聯軍侵華，慈禧天后倉皇逃往西安，一路上上風餐露宿，吃都沒得吃飽，當慈禧來到臨潼驪山腳下時，一路饑寒交迫，所帶的乾糧早就吃完了，慈禧早就飢腸轆轆，李蓮英見狀就讓廚子在田邊扯了幾根韭菜，做成包子給慈禧充饑。

由於慈禧太餓了，所以對於韭菜包子也來者不拒，不料一尺味道竟然那麼好，慈禧又餓又高興，一連吃了五個包子，吃完後慈禧問李蓮英："這包子餡是什麼菜？"李蓮英回答說："啟稟老佛爺，這是臨潼韭菜，民間道"吃了九月韭，老佛爺開金口"，可見應在您身上呢。"

慈禧一聽李蓮英那麼會說話，頓時笑了，一路上的疲倦也消失不少，李蓮英跟著說："這是九月韭，已經是最後一波了，再想吃要等到明年三月哩。"慈禧一聽覺得可惜，就名人多采了寫韭菜來儲存起來，後來慈禧回到紫禁城，還經常想到當年吃韭菜的味道，就讓臨潼官員進貢韭菜。

可惜下令時，正是冬天時節，當時又沒有大棚蔬菜種植技術，怎麼辦呢？臨潼知縣腦袋一轉，就想到用驪山溫泉培育出的韭黃代替，當這些韭黃送入宮中時，慈禧一嘗大喜，味道實在太好了，御廚用韭菜炒土豆絲，因為顏色一清一白，慈禧給這道菜去了個名字，叫做"青蛇炒白蛇"。

但後來慈禧一想，這名字似乎不太雅，於是又把韭黃叫做"金絲韭黃"，可以用來炒肉、打湯、包餃子等，味道都十分不錯，如今的韭黃製作的菜品，已經成為西安地區的風味美食，不過有個問題至今無解，韭黃有壯陽作用，慈禧一個單身老女人，為何喜歡吃這東西呢？

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