液體黃金橄欖油，每年只產250萬噸，上百元一斤，製作過程複雜

植物油富含油脂及維生素，可以使人的皮膚滋潤有光澤，人們在做菜時，也會放一些植物油提味！但是根據產地及稀有程度，植物油的價格也有所差異，這其中，橄欖油應該是最昂貴的一種，在國內能賣到上百元一斤！

橄欖油在地中海沿岸的國家有著幾千年的歷史，被西方人譽為液體黃金，植物油皇后，不僅能涼拌，還能煎炒烹炸，是天然的保健品，而橄欖油的製作也十分複雜！

橄欖油是由油橄欖鮮果通過物理方法壓榨提取而來，首先是橄欖的採摘，它十分脆弱，需要避免碰撞，還需在24小時內冷榨。而為了製作品質高的橄欖油，西方人仍採用傳統的壓榨法，最後再用高速離心機分離出純正的橄欖油，而全年的產量只有250萬噸，只佔食用油的1.8%，絕對是植物油中的奢侈品！看來賣的貴是有原因的！

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