作為一個吃貨，最幸福的事情就是會做喜歡吃的菜，菜譜給你！
一、麻辣牛肉片
食材：牛裡脊300克、杭椒5棵、彩椒紅色半個、澱粉0.5勺、蔥姜、香辣椒醬0.5勺、鮮椒醬1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、醬油1勺、水澱粉2勺
做法：
1、牛肉洗凈後頂刀切片，杭椒彩椒改刀
2、牛肉片里，加入0.5勺辣椒醬，1勺醬油，0.5勺澱粉，4勺水，1茶匙糖，抓勻腌10分鐘左右
3、 蔥姜切成末
4、炒鍋燒熱，倒適量油，爆香蔥薑末，倒入腌好的牛肉片，1勺料酒，炒至變色
5、加入1勺鮮椒醬，最後下入彩椒杭椒。水澱粉勾芡，出鍋
二、麻辣豬肝
食材：豬肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕澱粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯，醋少許。
做法
1、肝、蔥、姜切成片，干辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕澱粉漿好再拌些油。
2、用料酒、濕澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
3、炒勺燒熱往油，油熱後先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開後稍翻炒，滴醋，並加入炸花生米即成
三、香菇燒豆腐
食材：；豆腐 1塊；香菇 4朵；口蘑4朵；調味料：；香蔥1根；鮮醬油1大勺；蚝油1大勺；白糖1小勺；清湯 （或水）1小碗；水澱粉1大勺；
做法
豆腐切約1cm的厚片；香菇和口蘑分別切厚片備用。
鍋內放油燒熱，將豆腐片放下略煎至金黃，盛出。
鍋內多餘的油倒出，留約1大勺油，放入蔥段爆香，加入香菇和口蘑片翻炒變軟。
再加入醬油、蚝油、白糖及清湯（或水），煮滾後放入豆腐燒約5分鐘，最後加水澱粉勾芡即可。
四、爆炒羊肚
食材 :羊肚300克、青紅椒100克、雞精、油、鹽、姜三片、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺
做法:
1.青紅椒洗凈，姜洗凈
2.羊肚切絲
3.青紅椒切粗絲，姜蒜切碎
4.鍋中放油，放姜蒜爆香
5.倒入羊肚翻炒一分鐘
6.放入料酒和老抽，炒勻
7.放入青紅椒，炒至青紅椒斷生，放鹽和雞精，炒勻出鍋
