想吃烙餅在家做，不用烤箱，一個平底鍋就能搞定，酥脆咸香，好吃

想吃烙餅在家做，不用烤箱，一個平底鍋就能搞定，酥脆咸香，好吃

感覺每天生活中有很多非常幸福的事情，比如說我們每天生活在和平的國家中，每天安全有保證，每天能見到親朋好友和家人，能看到牽掛的人，我們為了他們為了自己能更好的生活，也一直在努力工作。每天能喝到一碗熱乎乎的粥是非常幸福的，能吃到熱乎乎的餅是幸福的，大家覺得呢？我最喜歡吃餅，烙餅，燒餅，各種餅都喜歡吃，當然也會做，小編可是從10幾歲左右就已經學會烙餅了呢！

烙餅需要的食材非常簡單，首先，我們準備麵粉300克，鹽2克，15毫升食用油，溫水，花椒，芝麻。食材準備好之後，我們開始入手和面哦，首先，把麵粉倒在面盆里，在300克麵粉中加入兩克鹽，再加15毫升的食用油，加鹽能夠增加麵粉的筋道感，加油能讓麵粉更佳的柔軟，防止麵粉變干，然後用溫水和面，溫水和面和出來的麵粉比較鬆軟，這樣不管是烙餅還是蒸饅頭都比較鮮嫩。

溫水倒進面盆里，一邊用筷子攪拌，一邊倒水，把麵粉攪成絮狀的時候再下手和面，揉成非常鬆軟光滑的麵糰，然後在醒面10分鐘，醒面之後再揉面，麵粉就非常的鬆軟光滑。然後我們開始做十三香的料，把花椒和鹽放在鍋里干炒，記著是干炒哦，不要放油，把花椒炒得焦黃，然後把花椒和鹽搗碎，擀成碎末，這樣花椒鹽就做好里，家裡母親每年都會做一些花椒鹽，放在玻璃瓶里，有時候烙餅用些，有時候炒菜用些。

準備一個碗，碗里倒兩勺麵粉，麵粉澆上熱油，調成比較濃稠的油酥，油酥濃稠一些，烙餅的時候用到，太稀的話，沒有效果哦。麵粉醒好後，把麵糰擀成薄餅，薄餅的上面均勻的抹上油酥，再撒上椒鹽粉，把薄餅捲起來，捲成卷，卷好之後，再切成大小相等的小劑子，把每個小劑子的兩頭捏緊口，這樣油酥不會露出來，然後把小劑子拍扁，粘上一層芝麻，用手稍微拍一下，拍成餅，拍成燒餅的形狀，防止芝麻掉落下來。

然後在平底鍋里刷上一層油，慢慢加熱，把我們拍好的小燒餅放在平底鍋里開始煎，煎這個小餅的時候要經常翻面，把餅的兩面煎得金黃酥脆，接下來就和我們烙餅一樣，把兩面都煎金黃金黃的，這樣餅就煎成了，自己在家裡動手烙餅，吃著香，心裡也是幸福的，大家有沒有覺得呢，每天能和家人團聚在一起，每天能在家裡吃飯都是一件非常幸福的事情。

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