春分節氣吃甘蔗有驚喜，不過發生霉變的甘蔗請直接扔掉，不能吃

春分節氣一到，意味著嚴寒正式離我們而去，溫暖和睦的春天來到我們身邊。這時候就應該順應季節，吃一些應季的蔬菜和水果。

春分節氣可以吃的應季蔬菜很多，有春筍、茭白、香椿這些種植的蔬菜，也有馬齒莧、馬蘭頭這種春季野菜。不管哪一種咬一口都帶著春天新鮮的味道，涼拌或者清炒，都是回味無窮。

在水果里，也有很多隻適合在春季吃的，比如草莓、李子、甘蔗等等。尤其是甘蔗，現在是最佳品嘗時期。如果再過半個月到清明節前後，很多甘蔗就壞掉不能吃了，所以也被稱為「清明甘蔗、賽蛇毒」。

現在趁著剛到春分節氣，我們不妨趕緊買幾根甘蔗，回家細細品嘗它的味道。

甘蔗是一種熱量較低、高水分的水果，每100克甘蔗可以提供64.5大卡的熱量。雖然甘蔗含糖量高，但熱量並不高。相比之下每100克榴槤提供150大卡的熱量，所以可以在減肥期間適當吃一些甘蔗。

甘蔗營養豐富，特別是鐵元素的含量在各種水果中屬於比較高的，堪稱民間最便宜的「補血棒」。有些女性喜歡喝紅糖水，其實不如直接吃甘蔗，畢竟紅糖就是從甘蔗里提煉出來的。

甘蔗除了當水果直接生吃，或者榨汁喝之外，還可以熬粥煮湯喝。比如把新鮮的甘蔗榨成汁，與糙米一起熬粥喝，可起到養陰潤燥、清熱生津、止渴通便之功效。

甘蔗還可以跟各種薯類、牛羊肉一起燉、燜、煮著吃，都可以。不僅味道好吃，營養價值也更加豐富。

那麼為什麼說有些甘蔗「賽蛇毒」呢？春分節氣之後，降雨量會逐漸增多，隨著空氣適度增加食物保存不當就容易發生霉變。

甘蔗因為含糖量和含水量高，是及其容易霉變的水果，發霉後產生一種名為甘蔗節菱孢霉的神經毒素。吃了這樣的甘蔗，十幾分鐘後就會出現噁心、嘔吐、腹瀉，甚至四肢僵硬、呼吸衰竭等對生命產生危險的癥狀。即使搶救過來，其對神經系統損傷也是無法逆轉的。

區分甘蔗是否發生霉變並不難，從外表看是否變軟、有無異味，切開後甘蔗心如果變成紅色，那就是已經發霉不能吃的甘蔗了。

各位朋友，你喜歡吃甘蔗嗎？你還知道甘蔗有哪些吃法嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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