營養師：春分時節吃茯苓，健脾養胃、安神養心，失眠的人多吃點

春分是傳統的二十四節氣之一，每年到這個時候，南北半球的季節正好呈現出相反的狀態，在北半球的居住的人們，趕上的節氣就是春分，它是一種非常有文化底蘊的節氣。

在古代的春分，既是一種值得紀念的節氣，也是一個可以祭祀的日子。

如有一個大家都熟知的日壇公園，曾有天子在那裡祭日。流傳到現在，春分便成了一個養生時節。那春分時節要怎麼吃呢？大家可以收好以下這幾道營養美食，幫你平安健康過一年。

推薦大家的第一道美食，就是茯苓餅。它本身就是北京地區非常地道的一種美食，形態白且薄。因為食用起來微甜且營養價值高，深受人們的喜愛。如果大家不喜歡外面的茯苓餅，還可以自己烹飪。

從外面直接把茯苓粉買回來，或者是買回來自己磨成粉， 把茯苓粉摻和到麵粉當中，製作成主食，或者是粥類，再或者是煎服後食用，都具有非常好的養生效果。在《中國藥典》上面，還有對茯苓的記載，提到茯苓味道甘、性平，入心、肺、脾、腎四經，有健脾養胃、安神養心等功能。

適合春分時節容易失眠、精神差、食慾不佳的人群食用。

第二道美食是春分季節非常熱門的薺菜，雖然是路邊上的野菜，可吃可不吃。但你知道嗎？薺菜本身的營養價值很高，特別是薺菜的味道，不用放更多的調味品，它那獨有的清香味道，也可以輕輕鬆鬆的滿足多數人的口感。

這種味道之所以這麼迷人，正是因為薺菜中的葉醇。除了可以滿足人們的口感，還要跟大家說說薺菜的營養價值，其中的膳食纖維、維生素C的成分都十分突出，有預防便秘、抵抗機體的自由基、保護皮膚等好處。

第三道美食是春分時節人們應該吃的香椿，隨著春分的到來，香椿也相繼的上市了。跟薺菜香味不同的是，香椿的味道還要更濃，這便是香椿中的香椿素。用它來吃麵條，是很多老百姓的做法。

味道美味不說，在營養學上面，它還有美容養顏、抗衰老、保健養生等好處。同樣的也非常適合大家拿它來吃餡，或者是吃香椿魚，但要注意的是，香椿魚畢竟要用到大量的食用油，即便是在身體健康的情況下，也要適可而止哦，對於三高人群，淺嘗輒止即可。

各位朋友，春分時節，您的家裡準備了哪些美食？又有哪些養生做法？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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