上桌瞬間吃光光的幾道美食，越吃越苗條，想不長壽都難！

美食 03-20

番茄蝦仁意麵

用料

番茄（中等大小）兩個；熟蝦仁適量；意麵一人份；蒜一瓣；橄欖油少許；鹽和胡椒少許；歐芹碎少許

做法

燒一鍋水，煮沸後放入少許鹽，下意麵燉煮

煮意麵的時候可以準備其他食材：蒜切碎，蝦仁開線焯熟，番茄切小塊

意麵一般煮10-15分鐘，口感從有韌勁到比較綿軟。煮好的意麵撈出來放在一邊備用

熱鍋，倒一點油，炒香蒜末後下番茄。邊炒邊用鍋鏟壓番茄，把汁水壓出來~然後下蝦仁，翻炒一陣後，下意麵

盡量讓意麵裹上番茄~出鍋前撒上鹽、胡椒和歐芹碎調味即可~

喜歡芝士的盆友請盡情撒上parmesan！

洋蔥炒雞胸肉

用料

洋蔥半個；雞胸肉；料酒；老抽；現磨黑胡椒；蚝油

做法

雞胸肉切絲加料酒和老抽、現磨黑胡椒腌制半小時。洋蔥切條。

熱鍋下油，油熱了以後，下洋蔥，翻炒出香味後加入腌制後的雞肉，加入蚝油，翻炒半分鐘左右就可以出鍋咯。

健身低脂雞胸肉做法

用料

雞胸肉150克；西蘭花150克；口菇100克；生薑一片；蒜一瓣；紅尖椒兩小根；蚝油20g；生抽5g；糖3g；鹽1g；水30ml；玉米澱粉5g；溫水20ml

做法

所有食材準備好

口菇對半切，西蘭花撕成小朵，

雞胸肉，橫豎切小塊。

雞胸肉加入少許鹽和現磨黑胡椒粉，

加入3～5g澱粉，揉勻，

再加點水，繼續揉捏均勻，

腌制十分鐘。

水燒開，滴點油，

先放入西蘭花，焯半分鐘，

接著放入口菇，焯一分鐘，

撈起，瀝干，晾在一邊。

鍋用中高火加熱，倒入少許油，繼續燒熱，

燒的溫度稍微高點的，炒肉不粘且更嫩。

然後放入腌制好的雞胸肉，迅速滑開，

過程中加入蒜末和薑末，炒至雞肉發白

加入口菇和西蘭花炒勻，

哦，還有紅尖椒也放入。

倒入混合調味料，拌炒均勻，

最後倒入芡汁，大火稍微收汁，

出鍋咯！

醬炒金針菇

用料

金針菇；醬油；豆瓣醬；醋；糖；姜；蒜；干辣椒

做法

生薑，蒜頭切末，干辣椒切段

在小碗中加入醬油，豆瓣醬，醋，糖和兩大勺高湯或開水調成醬料

熱鍋，下油，下薑末、蒜末、干辣椒段爆香

倒入醬料，

下金針菇，翻炒幾下，蓋上鍋蓋悶一會，然後繼續翻炒幾下即可起鍋。

洋蔥炒牛肉

用料

牛肉；洋蔥；老薑；辣椒醬；老抽；料酒；芝麻油；澱粉（馬鈴薯）；白糖

做法

牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分

快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖

姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆

鍋中加油，加至8成熱後，關火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味

撈出瀝油

鍋中留少許油，大火爆香薑末

轉小火，下洋蔥牛肉

倒調味汁，轉大火，翻炒至收汁

出鍋前加少許料酒即可

金槍魚沙拉

用料

水浸金槍魚200克左右，濾干水分；原味酸奶或開菲爾酸奶5大勺左右，自己隨意調整用量；紅洋蔥1/4個，切碎；白醋或檸檬汁1-2大勺；酸豆或酸黃瓜碎1大勺（多些好吃）；蒔蘿（dill）1-2小根，切碎；第戎黃芥末醬（dijonmustard）1大勺；鹽和黑胡椒適量；天貝（選用）150克，切小粒；歐芹（選用）1大勺；水煮雞蛋（溏心蛋尤佳）1個，用勺子壓碎；芹菜1根，切小粒；牛油果（加上會更creamy）半個，壓成泥

做法

把上表中所有材料混合拌勻，靜置10分鐘入味即可。

如果單吃的話，建議加入一些軟糯的土豆塊一起伴著吃，配上一份青菜。土豆和茴香本身也非常搭配，土豆茴香沙拉也是一道經典菜。

如果做三明治的話，可以搭配生菜和西紅柿片。

把麵包煎或烤焦。

做意麵的話，按包裝指示把意麵煮熟，放涼，拌上沙拉，冷藏涼吃更好吃。

做開放三明治的話，把沙拉抹在麵包上，額外撒幾搓碎茴香更好看。