隨著生活水平的提高，基本上家家戶戶都會購買冰箱。冰箱可以起到冷藏的作用，可以延長食物的保質期。為了方便起見，很多家庭在市場購買肉類食物或者蔬菜時，都會多買一些。放在冰箱中冷凍，想吃的時候直接從冰箱中取出解凍即可。

雖然科技的進步方便了人們的生活，但是同樣會帶來某些弊端。食物在冰箱長期儲存的情況下，可能會降低其營養價值，或者出現變質的情況。那麼，豬肉放在冰箱久了，還可以吃嗎？

豬肉存放在冰箱久了，還可以吃嗎？

正常情況下，豬肉如果放在冰箱的保鮮層，超過一天的時間就不要進食了。因為保鮮層的溫度一般在0攝氏度以上，只是比外界的溫度要低，可以避免豬肉快速變質。但是，放置時間超過一天，可能肉質會變差，影響其口感，還可能被某些耐低溫的細菌入侵，導致食物變質或者出現氣味。

並且，放在0度以上的環境中很容易滋生細菌，但是最多也不要超過24小時，如果時間天就最好就不要吃了直接扔掉。此外，如果豬肉是放在冷藏櫃低溫保存，最好不要超過三天，超過三天的冷藏豬肉營養價值會有所下降。

但是，豬肉在冷藏櫃低溫保存的保存期限為4-5個月，並且要包裝好，最多不能超過半年，冷凍溫度最好在零下15-16℃。保存時間越長，營養越低，口感越差。另外，還會產生一種名為李斯特菌的『嗜冷菌』，李斯特菌中毒嚴重的可引起血液和腦組織感染。因此，豬肉放在冰箱久了還能不能吃，還需要看保存的時間長短。

豬肉有哪些營養價值？

1、蛋白質

豬肉屬於常見的肉類食物，裡面含有的蛋白質比較豐富，而且豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白。這些蛋白都屬於可溶性的，進食之後可以被人體快速吸收和利用，發揮其營養價值。蛋白質的組成是氨基酸，人體中需要多種氨基酸，才能滿足身體的發育需求。

2、脂肪

不同部位的豬肉含有的脂肪量不同，如果是腹部位置的豬肉，一般含有的脂肪較多。脂肪同樣屬於人體需要的營養元素，可以經過消化吸收轉變成能量，維持體力的充沛。對於經常勞累的工人，需要補充足夠的脂肪，才能滿足身體的消耗，維護機體營養平衡及抗病免疫功能。

3、礦物質及微量元素

豬肉中含有的礦物質種類較多，例如鈉元素，鉀元素，鎂元素，鈣元素磷元素，鐵元素等。這些礦物質都對人體健康有益，如果缺乏某些礦物質，人會出現健康問題。因此，生活中適當進食豬肉，對身體健康好處頗多。

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