食用鹽，生活中食用較多的一種調味品，更是健康領域熱議的一種物質，食鹽過多容易增加缺鈣、高血壓、胃癌等問題的發病風險，正因為如此，您在生活中應該刻意去關注自己吃鹽的問題，做飯的時候要少放，平常的生活中要減少含鹽較多食品的攝入，具體應該如何作為？吃多少？用這篇文章和您聊聊吃鹽的話題。

根據美國《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項最新研究顯示，全球每年約有165萬人因為吃鹽太多引發心血管疾病而死亡。

這項研究首次量化了過量攝入鈉對心血管疾病的影響。通過對66個國家鈉攝入情況的相關數據進行分析，分別確定了鈉攝入量對血壓的影響以及血壓對心血管疾病的影響。之後將分析結果與187個國家的心血管疾病的發病率數據進行了對比研究。

最終的結論是：僅在2010年，全球大約有165萬人因為鈉攝入過量而引發致命心血管疾病。

食鹽過多對於身體有何危害？

導致高血壓問題的發生：

吃鹽過多會增加鈉離子的攝入量，從而對於血壓有較為嚴重的影響，增加高血壓的發病率，這也是目前為止食鹽過多影響最為嚴重的一件事情。

增加缺鈣的風險：

吃鹽過多會增加鈣的排出量，吃進去的鈉離子會隨著尿液排除體外，在此同時，每排泄1000毫克的鈉，還會消耗掉身體內大約26毫克的鈣。

所以，鹽吃的越多，缺鈣的風險也就會越大。

除此之外，吃鹽過多還容易增加胃癌的發生風險。

每日應該吃多少鹽？

說到吃鹽，您各位要遵循標準。《中國居民膳食指南》中建議我們每日攝入食鹽的量不得多於6克，在這其中2克鹽是人們日常吃進去的食物所包含的鹽量，各位每天烹飪食材的用鹽量應該是4克。

生活中怎樣做才能刻意控鹽？

用健康調味品代替食鹽：

在您日常烹飪的過程中，請多用醋、檸檬汁等酸味調味汁代替醬油、大醬、食鹽等高鹽調味品，另外這些調味品也可以增加食物鮮味，改善風味。

選擇低溫烹調，還原食物的天然味道：

烹調方式應該選擇以蒸煮燉為代表的低溫烹調，不建議您選擇重口味的煎炸炒烤，還原食物的天然味道，減少食鹽的添加。

用靠譜的方式撒鹽、添加醬油：

使用醬油食鹽等高鹽調味品，請您用點、蘸等方式加入，避免一次性加入醬油等物質，減少攝入。

多攝入天然的蔬菜和水果：

天然水果蔬菜具有各自獨特的味道和香氣，這樣一來加工過程中就可以減少食鹽等調味品的攝入。另外果蔬當中本身高鉀低鈉，對於身體當中鉀鈉元素平衡也有促進作用，在預防高血壓方面也有不錯的作用。

找准放鹽的時機，開鍋再加鹽：

放鹽要找準時機，起鍋放鹽最為靠譜。出鍋前才放鹽可以保證鹽在食物的表面但是並沒有滲透到食物內部，這樣既可以感受到鹹味，而且還最大限度減少了鹽的攝入。

拒絕隱形鹽，減少高鹽食品的攝入：

無論是大醬還是醬油，都是含鹽較多的調味品；無論是鹹魚還是臘肉，都是含鹽較多的腌制食品；無論是薯片還是各種速食麵，都是含鹽較多的日常食品；另外還包含生活中的很多零食，都不建議過多攝入，請您注意。

另外，生活中建議大家可以適當食用低鈉鹽，減少鈉離子的攝入，避免出現相關問題。

靠譜吃鹽，科學加鹽，願您的生活不受食鹽的困擾，願您身體安康。

註：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網路，如有侵權請聯繫刪除。

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