大爺做的這碗面80一碗，賣了整整30年，一天還只限量賣10碗

大爺做的這碗面80一碗，賣了整整30年，一天還只限量賣10碗

說起做生意，想必大家都想要賺大錢，不管是薄利多銷，還是把價錢提高，都是為了能夠因此發家致富，但是這位大爺就不一樣了，不但一碗面要80塊，而且一天還只賣10碗，想吃的時候都吃不到，去晚了根本就買不到了。

大爺做這碗面已經有三十多年之久，手藝可以說是磨鍊的非常精湛了，但是年齡大了，以前做個百八十碗面氣不喘腰不酸的，但是歲月不饒人，大爺只好按照自己的有限的能力來做些面，所以這就是大爺為什麼一天只賣十碗的原因。

大爺做的這碗面貴就貴在它是鱔魚面，鱔魚是一種比較鮮美營養價值較高的海鮮生物，也是一種價格比較貴的海鮮，而且大爺每次都會挑選最新鮮的買，這樣雖然價格貴了很多，但是鰻魚面的口感會更加的鮮嫩自然，單單一斤鱔魚就要幾十塊，大爺加了面還有各種豐富的食材，一碗80塊，也算是非常合理了。

鱔魚的腥味比較濃重，所以而且處理的時候也比較麻煩，但是大爺自有妙招，首先就是鱔魚肚子里的黑膜，它是腥味產生的主要原因，所以去除之後，腥味自然就不會很濃重了，然後在用食鹽和料酒腌制一下，這樣可以完全清除鱔魚的腥味，同時讓鱔魚的口感更佳，腌制好的鱔魚需要經過爆炒收汁即可。一碗面的放法也很考究，首先底層是軟嫩細滑的麵條，上層澆上鱔魚，最後擺上幾根青菜點綴一下色彩，一碗漂亮又美味的鱔魚面就完成了。

面確實細軟嫩滑的，鱔魚鮮香軟嫩，幾棵青菜即使驚喜又能解膩，你是不是也想吃了？倘若是你，願意花80塊錢買這樣的一碗面嗎？歡迎大家前來留言評論哦！

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