極客美食：健康減脂晚餐—電蒸箱版清蒸鱈魚

說到鱈魚，相信媽媽們對它比較熟悉些。因為很多醫生會建議媽媽們給孩子吃一些鱈魚。這類魚刺少、營養豐富、還富含智力發育所需的特殊物質。很多人覺得鱈魚比較難做，不好把握火候，更不不知道如何做出鮮嫩可口又不失營養的鱈魚。

其實，製作鱈魚很簡單，只需要一台電蒸箱就能搞定，而且製作方法也很簡單。今天，我們就為大家分享一道製作簡單，又不會流失鱈魚營養的食譜，清蒸鱈魚。感興趣的親們不妨留意。

製作食材：鱈魚扒，250g;香油，適量;海鹽，適量;蔥絲，適量;黑胡椒，適量;蚝油，適量；

製作方法：

將鱈魚解凍後抹乾水份;在魚身上抹上海鹽和黑胡椒粒;腌20分鐘以上。將蚝油加水調和勻，灑在鱈魚身上。

然後，將腌制好的鱈魚放入電蒸箱內，關閉門。然後，選擇蒸魚模式，等時間一到表示鱈魚蒸好了。在鱈魚蒸好後，等待30秒左右，再拿出來。

小貼士：如果你已經習慣勾芡，然後將芡汁澆在鱈魚上。那麼，可以打開電磁爐，使用炒鍋炒芡汁。用蚝油加開水調和，加一點香油煮成芡汁。炒好芡汁後，往蒸好的鱈魚上撒點蔥絲，把芡汁淋上去即可。胡椒粉有利於去腥，沒有放檸檬汁或者薑絲，可以放些胡椒來去除魚類的腥味。

電蒸箱好用如何選購？

春節萬物復甦，人們開的口味也變得清淡些。此時大家不妨製作一些清淡的高蛋白美食，這樣有利於有助於加強營養。從健康養生角度來看，最適合當下的飲食當屬「蒸」食，而「蒸」食自然就需要蒸箱了，當下市場上的電蒸箱備受人們喜愛，但是很多人對電蒸箱並不太了解，到底家用電蒸箱如何選購呢？

1、注意產品性能

「蒸」是一種歷史悠久的烹飪方式，充足的蒸汽是保證食物口感和營養的關鍵所在，因此，大家在挑選電蒸箱時應重點關注電蒸箱是否具備「高溫汽足」的功能，高溫蒸汽更容易穿透食物，使食物熟的更快，同時保留食物營養，提升食物口感，減少卡路里的吸收。

此外，製作「蒸」食時，蒸汽升騰至炊具內壁後會遇冷形成冷凝水，如果滴落到食物中，濕噠噠的不僅影響觀感還會影響口感，為了保證無冷凝水滴落，最好選擇內膽能始終處於加熱狀態的電蒸箱，因為這樣才能確保烹飪過程中無冷凝水凝結，腔體內始終蒸汽環繞，菜肴不再湯湯水水，既美觀又美味。

2、是否內置菜譜

如今很多人年輕人都不會做飯，所以，大家在選擇電蒸箱的時候，建議入手內置食譜的電蒸箱為佳。自帶菜譜的電蒸箱，只需按照菜譜準備食材，然後放入電蒸箱，啟動相應的智能程序即可實現一鍵烹飪，省去設置時間、模式和溫度的糾結和麻煩，相信一定會讓很多「小白」也愛上做菜，所以，菜譜的數量和操作的智能化也是選擇蒸箱的重要標準。

3、是否有利於清潔

電蒸箱的內膽是否採用環保材質和高檔次的易清潔塗層也是十分重要，因為內膽關乎到食物攝入人體是否健康，而電蒸箱內膽最容易積水、藏納污垢，易清潔塗層會使清潔工作更簡單。

4、操作簡單密閉性好

電蒸箱烹飪時，由於腔體內充斥著高溫蒸汽，所以門體的密封性必須夠緊，而且門板材料要有極強的隔熱功能，目前，隔熱效果較強的蒸箱均採用多層鋼化玻璃隔絕熱量，大家選購時應多留心。

諮詢客服，電蒸箱是否具備健全的廢蒸汽排放系統。蒸制食物時有將烹飪過的廢舊蒸汽排出的需求，如果是嵌入式機器，沒有良好暢通的排氣方式，就無法保證對櫥櫃沒有傷害。

用戶好評度高電蒸箱分享

通過以上了解，相信大家對於如何選購靠譜實用的電蒸箱有了自己的見解。如果你近期沒有時間去選購電蒸箱，又想購買產品。不妨參考以下三款我們為大家推薦的，用戶好評度高的電蒸箱。有需要的親們不妨看看。

華帝ZXMZ-28GG01

用戶好評度：100%

參考價格：2199元

推薦理由：華帝這款電蒸箱擁有八大模式，55-115度寬頻調溫，針對不同食材調節適宜的溫度。內置30低點米其林菜譜。它採用28升大容量，層架可自由調節，即使是便蒸整隻雞等大塊頭食物也能容納。

老闆 ZQB235-S270

用戶好評度：99%

參考價格：3599元

推薦理由：老闆這台電蒸箱外觀簡單美觀大氣，安裝非常簡便，操作簡便，功能很多，用來做烤雞，蒸魚，蒸饅頭什麼的都能輕鬆應對。它擁有23.5升，足以應付三口之家的美食需求。不過，也有用戶吐槽它關門的時候，聲音有點大。

方太SCD26-E1G

用戶好評度：99%

參考價格：5590元

推薦理由：方太這款電蒸箱配有26L的大容量，黑色主體十分大氣時尚，加上鋼化玻璃的設計，輕鬆觀察到蒸煮的狀況，以確保把握好火候。支持普通蒸、蒸魚、蒸肉等8種蒸煮模式，適合多數中國家庭的使用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！