都說它是花椰菜的孿生兄弟，究竟西蘭花的功效和作用有哪些？

一般情況下，只要是吃過花椰菜的朋友，一定都不可避免地會分不清西蘭花和花椰菜，並總是把兩者混為一談。其實，這兩種蔬菜雖然長得非常類似，但是它們的顏色和口感還是略有區別。今天，我們就一起來了解一下其中的一種蔬菜——西蘭花，一起來深入認識西蘭花的醫學作用有哪些。

很多專家都說西蘭花的營養價值非常高，但還是有很大一部分人就是不敢亂吃，怕不小心食物中毒。事實上，西蘭花的營養價值在蔬菜確實非常能值得拿的出手，因為西蘭花中含有極大量的鈣元素，相信大家都知道鈣元素對於人體骨骼的健固、發育好處多多，因此「多吃西蘭花」能夠很好地幫助未發育完全的小孩子長高。

當然，西蘭花不僅能夠補充人體的鈣質，它還有其他功能也經常為人稱道。譬如，淡化色斑就是西蘭花非常知名的功效之一。這主要是因為西蘭花作為蔬菜的一種，成分中自然少不了滋潤膚色的物質，而且西蘭花中的水分含量也比較高，能夠很好地補充人體所需的水分，滋潤人體的肌膚。

此外，西蘭花還能很好地降低心血病的發生率。上了年紀的老人總是容易患一身的疾病，這些疾病往往周期非常的長，很難及時得到治癒。而西蘭花中含有很多營養成分，雖不能治癒疾病，但是能夠有效減輕這些慢性疾病地癥狀，讓免疫低下地老年人地身體在日常狀況下處於比較舒適的狀態。

到這裡，有人可能要問出心中最關心的一點：「西蘭花是否還有什麼食用禁忌？」一般來說，我們在烹制西蘭花之前，首先需要將西蘭花仔細地清洗一番，然後記得放在鹽水中浸泡5~10分鐘，可以去除西蘭花身上殘留的有毒物質。此外，西蘭花不宜與黃瓜、牛肝這兩類食物一起烹制，很可能會食物中毒。

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