世界無肉日，一個人吃素，每年就能拯救八十條無辜的生命

許多人都知道「世界無車日」「世界無煙日」，但對於3月20日「世界無肉日」這個日子恐怕知道的人就不多了。

世界無肉日最初發起者是美國公益性組織，農場動物改革運動發起，也被稱為MEATOUT。此項活動一開始即席捲全美五十個州及一些其他國家，2008 年這項活動除在全美五十個州蓬勃舉行，更波及全球的二十四個國家，成了名副其實的「世界無肉日」。

2013年3月19日，世界無肉日前一天，一場提倡「綠色出行，健康飲食」的機上活動在南航海口至上海航班上舉行，全國級青年文明號「含笑」乘務組向全體旅客傳遞了「健康、環保、綠色」的生活、出行理念，並且為旅客提供了以蔬菜堅果為主的全素餐食，受到旅客的歡迎和好評。

今年是第35屆「世界無肉日」，響應「無肉日」運動，許多主流的健康提倡機構，包括美國癌症協會、美國國家癌症研究所、約翰霍普金斯大學和美國心臟協會都已各自發起運動，推廣植物性飲食。在這一天全世界的人們為了改善健康、拯救動物與環境而選擇在這一天吃素。

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為什麼吃素？

動物是人類的朋友，素食能拯救動物不被監禁、剝削、施藥、粗暴對待和殘忍屠殺。一個人吃素，每年就能拯救八十條無辜的有情生命。一個人只要一輩子吃素，就能拯救六千多個動物朋友。

想必大家都知道玉林狗肉節，每年的這一天，都將會有成千上萬的狗被端上餐桌。玉林狗肉節因食用大量狗肉，不僅遭到全球300萬愛犬人士的集體反對，還吸引到國際組織和外媒的關注。英國媒體更是用《人間地獄：在中國玉林狗肉節前，是屠宰場內出售可怕的動物屍體》的標題進行報道。

從活動人士提供的照片中可以看到，在流有鮮血、髒兮兮的房間內，害怕的狗狗們躲在暗處蜷縮著絕望的看著同伴們遭遇宰殺。它們有的身上還帶著傷，有的母狗已經懷孕了，我們常說狗是人類的好朋友，誰會這樣對待自己的好朋友？

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沒有買賣就沒有殺害

這些狗狗並不都是專門被養殖的，它們大多數是被偷狗賊賣給狗肉館的。通常會開著一個小麵包車，或摩托車在街上巷道里轉溜，當發現落單的狗，就直接用麻袋或者套繩套住狗狗。

更有甚者會用麻醉槍或彈弓等將狗先麻醉在將狗帶走，一些膽大的碰到老人，小孩遛狗，還會直接下車就搶，主人只能眼睜睜看著狗狗被搶走。更有偷狗賊用毒狗針偷狗，結果射中孕婦致一屍兩命，事後警察調查發現，偷狗賊是故意用毒針射孕婦的。

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保護環境

無肉日並不僅僅是食素與食肉之間的選擇，有數據顯示，中國肉類產業每年為大氣增加大約1.5億噸二氧化碳。有學者指出，中國消費者減少肉食也將對環境改善作出貢獻，一個人吃一天素食可以拯救0.5隻動物，保護14平方米的森林，節省14006升的水。世界無肉日傳遞的不僅僅是飲食上的一種選擇方式，更是環保友好型的生活態度。

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為了健康

現在的人們生活節奏都很快，很多都處於亞健康狀態，整天疲憊不堪，經常感冒。一方面是壓力大，另一方面就是飲食習慣不好，經常吃外賣吃快餐，先不說是否乾淨衛生，這些重油重鹽的食物對人的內髒的負荷是很大的。

其實對忙碌的上班族來說，素食反而更合適，因為素菜的做法一般都比較簡單，唯一讓大家擔心的可能就是營養問題。我的建議是：不要挑食，盡量吃得雜一些，主食以五穀雜糧為主，少吃精米精面，蔬菜跟著季節輪換品種，吃適量豆類製品補充蛋白質，以水果、堅果為零食，有條件的每天喝些鮮榨果蔬汁，這就足夠了。

很多人都說吃素以後性情變得很平和，不愛發脾氣了。對於自己感受到的壓力也能慢慢調整了，整個人有精神多了。有人說，食肉動物生性暴戾，而食草動物都很溫順，其實這是有一定道理的。

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素食越來越流行

有報道指出：「與興起的動物保護主義一道，越來越多的中國年輕人正把素食主義看作是一種健康的、生態友好型的和時尚的生活方式。」

在台灣，如果你向餐飲界打聽一下，誰是省內餐飲業界異軍突起的一匹黑馬，大多數人都可以毫不猶豫地告訴你：「素食餐館。」因為在台灣，素食人口己經超過一百萬，現在就連醫院也有為了病人的健康而全院吃素的。比如說台灣療養院以及基督教所創辦的台安醫院都是。

在西德，有一種隨處都可以看得見的飲食店叫做「雷服毛寺」，這種飲食店他們只賣素食，全國約有2500家的連鎖店，每天都是生意興隆。

在美國，素食運動在各大專院校迅速興起。許多的素食醫院也開始建立，比較有名的是在紐約由傑克生醫師所創辦的療養院以及密西根洲基督復臨安協運會所創辦的柏特西療養院。

素食風氣是一種新的世界飲食趨勢，並且也是現代科技的一大進步。而世界無肉日也只是一個開始，從今天開始拒絕肉食，從今天開始健康生活，素食會給你一個健康、平等、環保的未來！

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