注意！這五種味道可能讓你心力衰竭、失憶、掉發

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民以食為天，這，不是科教授說的，是唐太宗李世民講的。飲食對於民眾來說有多重要？不吃飯就沒有維持生命的能量。

可是怎麼吃？甜吃多了可能會失憶、掉發，咸吃多了可能心力衰竭，辣吃多了會視線模糊......

稍不注意就是自我傷害

到底怎麼吃？

在中醫理論中，五味與人的五官相對應，各司其職，正如《黃帝內經》所述：「酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾」。適量攝入這五種味道，可以補益五臟。但是，過量攝入則會導致相應臟腑其功能增強，從而引起相剋臟腑的病變。

總的來說，這條經驗可以總結為：酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，咸多傷心，甘多傷腎。

現在，讓我們深入了解一下這些傷害吧！

酸：養肝傷脾，讓你唇無血色

「味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕」

酸味食物，如烏梅、山楂等，有疏肝行氣解郁的功能，可以補肝。醫生還認為，這一類食物有收斂固澀（與拉肚子相反）、生津開胃的功效。而現代醫學研究也發現，食酸可促進消化、增強肝臟的解毒功能，有些調味醋甚至還能滅菌。

但是！過多攝入酸味會引起肝功能亢奮，也就是俗稱的肝火旺，進而克伐脾胃，又由於「脾其華在唇」，所以人的嘴唇可能會在此時失去光澤、往外翻，形成「唇揭」，同時還會出現飯量減少、胃脹、大便稀等脾虛癥狀。

苦：補心傷肺，讓你形容枯槁

「味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚」

苦可以補心，像是苦瓜、茶葉都是味苦之物，均有清心瀉火的作用，可謂「走心養心」。

苦瓜釀山楂：一道冷盤三種口味

但攝入過多苦味會傷肺。因為肺主皮毛，所以苦味攝入過度後，皮膚枯槁，毛髮脫落，同時還會出現咳嗽、咳痰等肺虛癥狀。

另外，有時候吃到極苦的東西，人會本能地嘔吐，這是因苦味多屬寒涼食品，它們易傷脾胃，從而導致胃氣阻滯或者上逆。

總之，「吃得苦中苦，方為人上人」在養生界是行不通的。

辛：養肺傷肝，模糊你的視線

「味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央」

辛（辣）味可以補肺，如蔥、姜這樣辛辣的食物，可以宣肺通鼻，調治鼻塞、流涕不利。

但攝入過多辣味，會使得肺氣偏勝，克伐肝臟。由於肝藏血主筋，這就會導致人出現頭暈目眩、面無血色、視線模糊等肝血虛的癥狀。所以，有時候人真的可以被辣暈，無辣不歡的朋友請加倍注意。

咸：補腎傷心，抑制血液生髮

「味過於咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑」

鹹味食物可以補腎，比如有淡淡鹹味的大豆與板栗，都適用於調理腰膝酸軟、手足發冷、腸燥便秘等腎陽虧虛的癥狀。

膨化食品含鹽量大都極高

但是，過多攝入鹹味會引起腎氣偏勝，克伐心臟。《黃帝內經》中記載「心主血」，所以咸吃多了，就會抑制血的生髮，導致血脈凝聚、臉色變黑，嚴重時還能伴隨心悸、氣短、胸痛等心虛癥狀。

現代研究也表明，鹽分攝入過量會罹患高血壓，增加心臟負擔，促發心力衰竭。市面上的膨化食品其實含鹽量都很高，為了心臟請盡量抵制它們的誘惑。

甘：養脾傷腎，讓人脫髮

「味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡」

甘甜的食物走脾養脾。

但是，過多的甘味會導致脾氣勝，克伐腎臟。又由於腎臟其華在發，所以這可能導致頭髮失去光澤甚至脫落，同時還常引發腰酸、耳鳴等腎虛癥狀。

此外，很多研究已經證明，糖作為人體能量的主要來源，雖然可以使人興奮、緩解壓力，帶來幸福感，但也會誘發糖尿病、脂肪肝、痛風、高血壓等疾病，甚至能導致大腦海馬畏縮，引起記憶力下降，損害認知能力！

看到這裡，是不是有種步步驚心的感覺？其實為了健康，根據個人身體狀況，只要注意各種口味「雨露均沾」、不要貪戀某種味道，腑臟受到傷害的機會就會大大減少。

百家講壇

解讀《黃帝內經》七情篇

播出時間：3月14日-31日 11:53

監製 / 閆東 主編 /劉銘 黃麗君

編輯 / 田楚韻 於毅 李寅寅（實習）

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