有一種治癒，叫煮一壺老白茶

有一種治癒，叫泡一杯老白茶。在飲茶的時間裡，你自由而從容，沉靜又快樂。

老白茶芳香馥郁，彷彿身臨大自然，能看見清風皓月，綠水潺潺，有山，有水，有茶，有好心境，充實而洒脫。

許多時候，我們身上背負著太多的責任，在無奈中完成一種使命。忙碌著許多瑣碎或複雜的事情，發著各種牢騷，在忙亂中漸漸迷失了自我。

喝一口甘醇的老白茶，一杯茶里一世界，一片綠葉見春天，在茶湯中放鬆自己，使心靈得以舒展。

還有一種治癒，叫煮一壺老白茶。在煮茶的時間裡，寧靜而美好。

煮茶，待沸水發出噗噗聲，茶葉上下翻卷時，便能聽見從壺口飄蕩出的淺吟，那是煮茶人的獨白。

春茶，是茶樹在越冬後萌發的芽葉採制而成的茶葉。茶芽經過一冬的休眠和養分積累，有機物質充足，加之春季雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內含物質豐富，它的鮮爽度、飽滿度和協調度都極高。春茶，吸收了整個春天的精華。

春茶如此珍貴，那麼如何保存春茶呢？

忌 潮 濕

南方的春季總是陰雨綿綿，空氣中的濕氣較重，白茶一旦受潮，不僅會失去原本自然的香氣，也會發生變質。只有足夠乾燥的地方，才適合存放新制的春茶。為了保證存儲白茶的環境濕度適宜，可以在保存白茶的地方使用抽濕器。

避 高 溫

今年的春季回溫較快，溫度較高，春白茶適合低溫保存，溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、味道都有所下降。在適宜的溫度下，會使新茶轉化的老茶，滋味更加醇厚，茶香更濃。可以將春茶存放在通風口的位置，方便散熱，也可以保證存茶環境的空氣新鮮。

無 異 味

茶葉都具有很強的吸附性，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。特別是新制的春茶，吸附性更強。春暖花開的季節里，空氣中瀰漫著各種花的香氣，不注意的話，你的新茶里可能會夾雜桃花、梨花、各種花混合的香氣。新茶也要單獨存放，與其它茶類一起保存容易串味。

要 密 封

白茶的自然陳化來自於茶葉內物質自然轉化，因此必須儲存在密封的容器內，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等，密封就避免了陽光直射，避免光線對白茶的自然轉化產生影響。也可以避免潮濕、高溫，這些不良因素。

總之，春茶的保存要注意避光、在乾燥、無異味的環境里，用心也很重要哦！

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