糖尿病人只能吃粗糧，不可以吃細糧嗎？

受遺傳因素、飲食習慣、生活方式等多種因素的影響，糖尿病近年來有低齡化的趨勢，糖尿病患者可以通過飲食調節來穩定血糖水平，堅持少量多餐，每天多吃幾餐，但是不要每頓吃得太多。飲食以清淡為主，炒菜盡量做到低脂少油少甜少咸。

有的人知道自己糖尿病以後，堅持吃粗糧，不敢吃白米或是白面饅頭的，覺得米飯和饅頭中的碳水化合物在進入人體以後會快速分解為葡萄糖，從而引起血糖快速上升。其實這是一種誤解。

饅頭和米飯對於糖尿病人來說是可以食用的，只是注意吃的時候要注意食用量以及烹調方式。精白米面如果烹飪的方法不對，烹飪的時間越長，食物越軟爛越易消化， 血糖升高得越快。如果您吃的饅頭和米飯中含水量少、偏硬，在吃的時候需要咀嚼、消化的時間要長，血糖上升就慢。

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