韭菜雞蛋餡餃子怎樣調餡更好吃？這麼做好吃嗎？

韭菜雞蛋餃子是必不可少的一種美食餃子了，那麼韭菜餃子怎麼樣調餡才好吃?不管是韭菜選擇了雞蛋還是雞蛋選擇了韭菜，在我的眼裡，他們是絕配。在我的感受當中，韭菜和雞蛋的搭配才是人間的美味。我真的挺感激那個發現了韭菜和雞蛋摻在一起包餃子的人，因為韭菜雞蛋餡兒餃子確實是一種非常好吃的餃子餡。

韭菜雞蛋餡餃子怎樣調餡更好吃？這麼做好吃嗎？，小時候的我，每年大年三十晚上的那頓餃子，媽媽知道我不願意吃豬肉包的餃子。所以我媽媽都會給我包一種韭菜雞蛋餡兒水餃。現在一想起來那韭菜雞蛋的餃子，有一點點綠色的湯汁，真的非常的好吃。就是現在有時候回到岳母家，我和妻子都願意吃岳母包的那種韭菜雞蛋餡兒的餃子。無論如何都抵禦不了那韭菜雞蛋餡兒水餃誘惑。

這種餃子在我們東北是一定要種園子里把韭菜割回來。我們自己種的韭菜是那種非常細，而且吃起來又非常辛辣的味道。因為只有這樣的韭菜包出來的餃子才更有味道。所以說，這種韭菜割回來以後，一般我們都會洗幾遍以後，把根部宅的徹底一些，然後切成末。韭菜是非常怕嚴的，所以我們先不要放鹽，因為酒才會殺出水，所以說到時候就不好包了。

韭菜切好以後，我們開始燒鍋熱油，把打好的雞蛋放在油里煎出金黃的顏色，再打碎。把雞蛋的碎末到在韭菜里，然後我們再給這兩種菜倒上油，加上鹽，再加入少許的香油。這些都放好，以後我們什麼比作料都不要放，這樣會影響餃子的味道。然後我們就可以動手包餃子了。這種餃子一開桌，大家立刻就會一人拿一個大盤子一氣吃完，一想想這種味道還真就餓了。

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