吃魚好處多，但要注意這些雷區！

有些人平時愛吃魚，有些人不愛吃魚。小時候，在飯桌上家長總說，「多吃魚聰明」!其實這並不是瞎說的，確實魚本身營養豐富且味道鮮美，是非常適合作為營養餐食的。也有很多的研究表明，多吃魚是有助於提高智商的。

但儘管魚本身富含營養物質，但是怎麼吃？哪個部位該吃哪個部位不該吃，確實也應該注意。小心吃魚踩雷，對身體健康造成影響就不好了!

吃魚確實有助於智力發育

經常聽到吃魚會使人變聰明。因為魚本身含有豐富的DHA。DHA又被稱作腦黃金，是神經突觸生長時必需的要素，能夠被大腦吸收。

它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。此外，人體補充DHA，可以維持腦神經細胞間的訊息傳遞，這樣一來，腦部獲得了充分的營養，腦細胞會更有活力，可以增加人的記憶、反應與學習能力。因此，多吃魚會使人變得聰明。

經常吃生魚生肉，小心生病！

如今國際化的飲食文化，讓日料、韓料流行起來，人們熱衷起吃生魚片。但其實，生吃魚片對於肝臟極為的不利，由於沒有經過烹飪的魚可能含有寄生蟲，人們通過吃生的或者是半熟的食物而被感染的肝吸蟲病的幾率極高，甚至是誘發肝癌。所以為了身體健康，應盡量少吃或者不吃生的魚肉。

魚膽是葯，也是毒！

魚膽本身是一味中藥，中醫常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等症。儘管魚膽的味道很苦澀，還是有一些人覺得良藥苦口。

可是魚膽不止有著清熱解毒、明目止咳的作用，本身還具有一定的毒性。因此擅自服用魚膽是極為危險的，應該尊醫囑，勿要亂食用。

活殺現吃，吃新鮮?

大家總認為吃魚越新鮮越好，味鮮且營養。其實這是錯誤的，不管是人工養的魚還是天然魚體內都含有一定的毒素，活殺現吃則會使得有毒物質無法完全排除，這個時候食用魚會給人的身體造成一定的危害。而且此時的營養也並不是最好的。

因此買活魚回家可以用凈水養上一兩天再殺，已經殺死的魚最好用清水浸泡一小時，儘可能揮發魚身上的殘存毒素，降低對身體的危害。烹飪的話最好在魚死掉幾小時後進行，因為靜置一段時間後魚肉的結締構造逐漸硬化，這個時候肉質最好，口感最佳!

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