好吃的蘆筍炒蝦仁，是不是很有食慾呀

這道菜背後的故事～(選填)

By yolanda -moon

用料

蘆筍 8根

蝦仁 150克

薑片 2片

料酒 1勺

澱粉 少量

鹽 適量

胡椒粉 少量

做法步驟

1、準備材料：備好上述材料。

2、製作過程：先處理蝦，去殼後開背去蝦線洗凈瀝干水分加入少許鹽腌制一會。

3、製作過程：蘆葦洗凈，去除根段，放沸水燙1分鐘撈出切段備用。

4、製作過程：鍋內入油燒熱倒入薑絲和蝦仁爆香，加入料酒炒至變色。

5、製作過程：再倒入蘆筍，鹽，胡椒粉少許，勾芡炒勻即可。

6、完成：出鍋擺盤。

蘆筍的營養功效

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經；有清熱解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

2.清熱利尿：對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3.促進胎兒大腦發育：對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

4.食材良藥：經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

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