田裡頭隨處可見的野菜，對白內障等眼疾有不錯的療效，有吃過嗎？

在鄉村地區這塊神奇的地方，經常可以在各種角落裡面找到很多不錯的美食，這些美食就是常見的野味。野味種類有很多，像是常見的路邊野草、田間野菜、樹上的果子、山中的野貨和水中河鮮等等，不管是哪一種都有十足的特色，能夠給人們留下深刻的印象。

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而在野味裡面，野菜就是人們經常可以吃到的，並且它的種類也有很多，就像圖中這兩位妹子正要採摘的野菜一樣，就是一種常見的，且味道鮮甜的野菜了。這種野菜就是薺菜，不知道小夥伴們認不認識呢？

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薺菜，又叫做扁鍋鏟菜、薺薺菜、地丁菜、地菜、薺、靡草、花花菜、菱角菜等，不同的地區有不同的叫法。薺菜這種野菜可以做成很多不錯的美食，像是薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、作春餅及薺菜豆腐羹等，不管是哪一種都是特色十足的美食，大夥有沒有吃過呢？

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而妹子們這次採摘這些薺菜，主要的目的就是要用來做成好吃的，要用來包餃子。用薺菜包餃子的話，需要簡單的清洗，然後剁碎，接著和其他的一些食材，例如瘦肉等等煸炒一下做成餡料，再用餃子皮包起來就可以了。最後蒸熟或者煎熟就可以食用了。

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當然了，除了好吃的味道之外，薺菜本身也是一種營養非常豐富的美食，具有各種膳食纖維，各種微量元素和豐富的維生素等等，對於人體非常的有益處；而在我國的中醫裡面，認為其有和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效，特別是對白內障等眼疾有一定的療效。

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由此可見，薺菜這種食物不僅味道好，而且還具有很不錯的價值，更有良好的藥用效果等等，是一種葯食兩用十分不錯的美食。對於薺菜這樣的一種美食，不知道小夥伴們覺得如何呢？如果有機會的話， 想不想要試一試用這些薺菜做出來的美食呢？

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