【糖尿病食譜】美味的白切雞

白切雞

食材

雞肉，蔥段，生薑，生抽，醋，香油，鹽

做法

1、將雞肉洗凈，整隻雞或者半隻雞加足量冷水下鍋，加入生薑和蔥段，加兩三勺食鹽，大火焯水。

2、水開後將雞肉撈出，放到冷水下沖洗過涼，再次加入足量冷水下鍋煮，煮開後再次將雞肉撈出過涼。

3、將雞肉再次下入熱水鍋中，加兩滴香油，煮一兩分鐘即可，出鍋後切塊擺盤（晾涼再切雞肉不會散）；另起炒鍋，加入生抽、醋、食鹽和辣椒各適量，炒好醬料後淋到雞肉表面，或者直接用小碗裝好，蘸醬吃即可（糖友吃時注意蘸醬不要咸）。

營養點評

雞肉每百克熱量167千卡，每天宜食100克，雞肉中的蛋白質含量高、種類多、消化率高，很容易被人體吸收，可增加體力，對糖尿病人有很好的補益功效。

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