黃瓜這樣做著吃，比吃肉還過癮，不用炒不涼拌，一次做一盆不夠吃
美食
03-21
大家好，這裡是楊哥美食，我是楊哥，黃瓜也算是再普通不過的食材，可以生吃，也可以涼拌，還可以炒著吃，還有一種吃法，那就腌著吃。今天就給大家分享一個自製醬黃瓜的做法，好吃又入味，比吃肉還過癮，一起看看我是怎麼做的吧！
黃瓜
食材：新鮮黃瓜五斤、鹽適量、小米辣8個、大蒜1頭、生薑1小塊、辣椒粉一勺、花椒粒少許、食用油少許、生抽一大勺、蚝油一勺。
黃瓜
自製醬黃瓜的具體做法：
1、黃瓜洗凈後晾乾水分，去掉頭部和尾部。
2、再把黃瓜切成小段，再改刀切成條。
3、把裡面的黃瓜瓤去掉，這樣腌出來的醬黃瓜，口感才會更加的脆。
4、切去的黃瓜瓤不要扔，涼拌也特別好吃的。
5、把切好的黃瓜裝入大碗中，根據自己的口味加入適量的鹽。然後把手洗乾淨，下手把黃瓜給它抓勻，腌制六個小時以上。
6、在腌制的過程中勤給它翻幾下。腌好的黃瓜摺疊都不會斷。
7、把黃瓜放在蒸篦上面把鹽水給它晾乾。
8、趁這個時間給它切點配料，小米辣切成圈圈、大蒜切成末、生薑切成絲，切完之後裝入碗中。加入一勺辣椒粉、花椒粒、一勺鹽，然後淋入燒至冒煙的熱油，分兩次倒入。這樣可以激發調料的香味。
9、然後趁熱加入一大勺生抽、蚝油，攪拌均勻，然後把調好的料汁，澆到黃瓜上面。用手給它抓勻。
10、然後再準備一個無水無油的罐子，把拌好的黃瓜裝在裡面。
醬黃瓜
這樣腌制的黃瓜，第二天就可以吃了，吃上一個月都沒有問題。喜歡的朋友，可以試著做一下哦！
你覺得黃瓜怎麼做才好吃呢？歡迎在評論區進行留言，我們一起交流美食經驗。
