常吃豬血對人體有什麼好處？禁忌豬血不能和它一起吃

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相信大家都不陌生豬血吧，大部分人都會在冬季來臨時買點豬血來烹飪，因為其含鐵量豐富故而被稱為養血之玉，具有良好的補血功能，不僅如此它的蛋白質平均含量是豬肉的四倍、雞蛋的五倍，常吃豬血有什麼好處呢？

一、促進傷口的癒合，豬血中的一種物質可以清除損傷或者壞死細胞，豬血中的維生素K也可幫助血液凝固，具有止血作用，因此有外傷的人可以適當的吃些豬血還能幫助清理體內垃圾。現代醫學研究發現豬血中的蛋白質在經過胃酸的分解後會產生一種消毒及潤腸的物質能夠與進入人體的粉塵、有害金屬微粒起生化反應，通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的「清道夫「。

二、抗衰老，豬血中含有多磷脂可以幫助乙醯膽鹼量增加，讓神經細胞之間迅速的聯繫，繼而達到改善人腦的記憶力，所以早期的老年痴呆症患者比較適宜多食用豬血。不過再好的東西都要適量吃，由於豬血含鐵量過高所以醫生建議每周食用它不要超過兩次，而且食用時還需要注意豬血絕對不能和黃豆、海帶一起食用，不然就會導致消化不良、引起便秘。

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