緊壓的安化黑茶如何沖泡呢？

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茶藝是泡、煮茶的技術，是品茶水平和茶文化發育到成熟的產物。茶葉作為飲料從漢代開始，唐朝達到巔峰。

加上佛教禪宗的推崇，為茶藝的誕生奠定了基礎。自陸羽創立煎茶法，形成完整的飲茶方式與程序。

宋代出現點茶法，是謂「唐煎宋點」。自明朱元璋罷造龍圖，茶的飲用方法由研末而飲變成了沸水沖泡，發展成現在的散茶茶藝。

但安化黑茶產品主要是緊壓茶，那麼緊壓的安化黑茶如何沖泡呢？

黑茶的沖泡方法

1、水溫

黑茶屬於後發酵茶，需要用99℃的水來沖泡，水溫過低，黑茶的香味不能完全釋放出來。黑茶的部分茶種（如老帕卡）沖泡後還要在爐具上繼續加熱，直至茶香充分釋放。部分茶種沖泡需要用保溫杯。

2、茶具與投茶量

沖泡黑茶最好選擇紫砂壺或者白瓷茶具。沖泡黑茶茶水比例為1克茶對應30～50毫升的水。

3、沖泡方法

紫砂壺泡法在此強調第一泡浸泡的時間大約為20秒鐘，泡好後即可將茶湯倒入公道杯或者直接分入各個茶杯中。

傳統煮茶法：煮茶前需要先洗茶，將茶葉「凈身」後放入茶壺中，然後向茶壺中沖入開水，放在酒精爐上加熱。一般煮茶加熱兩分鐘即可，如果喜歡老茶湯可以延長15秒到30秒。煮茶結束後，將茶湯倒入公道杯中進行分杯，分杯只能倒七八分滿。茶壺內的茶湯要一次性倒出，不能留存在茶壺內，茶葉不能長時間浸泡。

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