洗田螺時，別再放鹽了，大廚教我一招，深度清洗田螺，徹底洗乾淨

又到了吃田螺的季節，吃田螺第一步，也是最關鍵的一步，就是清洗田螺，如果洗得不幹凈，會非常影響口感，很多人不知道如何正確的清洗田螺，今天給大家分享一下清洗田螺的好方法，是一位大廚教的方法，洗得乾淨又徹底，一起來看下吧。

首先，把田螺搓洗幾遍，放進盛清水的盆子里，往水裡滴幾滴香油或者食用油，浸泡幾個小時，田螺就會自動往外吐泥沙。水裡滴油的方法是很多人經常用的，不過不能完全把田螺洗乾淨，等浸泡幾個小時之後，我們還要進行下一步的操作。

浸泡好之後，用剪刀或者鉗子把田螺的尾部剪掉，再搓洗幾遍，搓洗的目的是洗去表面的泥沙、水草、青苔等臟物。接著鍋中加水，水燒開以後，把田螺倒進去，倒入一點白醋，白醋能去除腥味，還有殺菌的作用，然後用勺子不停的攪拌，可以深度的去除田螺身上的臟物，還可以把田螺頂部的黑色螺蓋帶下來，有螺蓋吃起來不方便。

三分鐘後，把田螺撈出來，放在流下水沖洗乾淨，這樣田螺就被徹底洗凈了，表面和裡面都沒有髒東西，接下來可以進行下一步的烹制了。

有些人在洗田螺的時候，會往水裡放鹽，其實放鹽並不能讓田螺吐泥沙，以後別再放了，趕緊試試我今天分享的方法吧。

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