清明節養生食譜 常吃它們身體健康

清明節養生食譜 常吃它們身體健康

油爆蝦

原料：

河蝦500克，花生油1000克(實耗15克)醋60克，白醬油15克，味精1.5克，蔥、姜各0.5克，白糖50克，細鹽2.5克，黃酒10克，麻油10克。

製作：

1.將鍋燒熱，放花生油，至油八成熱時，把蝦投入鍋里炸。炸至色紅、殼脆即撈起瀝油;

2.原鍋留余油10克，加蔥、姜未、醋、白糖、黃酒、細鹽、麻油、味精、醬油，燒滾後，將油爆蝦入鍋顛翻幾下即可裝盤食用。

蕨菜臘肉

原料：蕨菜400克、臘肉50克、干辣椒、蒜和其他調味品適量。

製作：將新鮮蕨菜摘去幼葉菜苞，搓洗乾淨。用鹽腌漬三天後，切段待用，臘肉切成薄片。起鍋放少量油，再放辣椒、大蒜、臘肉片煸炒後，下蕨菜段翻炒調味即可。

香椿芽拌豆腐

原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，鹽、酒等調味品適量。

製作：香椿洗凈切碎待用，起鍋下油，把豆腐渣炒透調好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。

茶樹菇炒肉

食譜功效：護肝,養胃,宣肺潤肺,調節腸道,清熱解毒,通便利便,消腫止痛,降膽固醇,抗癌防癌,增強免疫力,提高記憶力

姜、豬肉、大蒜、醬油、茶樹菇

茶樹菇炒肉的製作步驟和方法

步驟一、

準備材料：茶樹菇，姜、醬油、蚝油、青蒜。

步驟二、

一：茶樹菇泡發洗凈擠干，五花肉洗凈切片，茶樹菇切好。二：把肉放鍋里煸炒，肉炒出油後放薑片繼續炒香，趁出備用。三：鍋里的余油把茶樹菇炒干水份，再倒入先前炒好的肉,放少許料酒炒幾分鐘。四：放醬油炒勻，最後加入蒜苗蚝油炒勻即可出鍋。

口蘑白菜

材料：白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

做法：白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱後，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟後，放入味精攪拌均勻即成。

功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。（圖片來源：視覺中國）

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