5道香酥可口又美味的菜，一學就會很下飯，上手特別快很不錯
土豆燉雞塊
用料
雞肉；土豆；鹽；料酒；蔥；生抽；干辣椒
做法
雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
土豆去皮切1cm見方的小塊
鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
黃喉毛肚
材料：鮮牛毛肚、鮮牛黃喉、韭菜、生薑、蒜、山胡椒油、剁椒、菜油
做法：
1、鮮牛毛肚、牛黃喉處理乾淨，焯水備用。
2、菜油倒入鍋中，下生薑、蒜和剁椒炒香。
3、毛肚和黃喉倒入鍋中翻炒，再加韭菜、山胡椒油和鹽，炒勻即可。
茄汁水豆腐
材料：水豆腐半塊、油適量、鹽適量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水澱粉少許、麵包糠適量、麵粉適量、雞蛋1個
做法：
1. 將豆腐切1cm厚的塊。
2. 雞蛋打散。
3. 準備好麵粉和麵包糖。
4. 將豆腐塊雙面粘上麵粉。
5. 再粘勻蛋液。
6. 粘上麵包糠，用手壓勻。
7. 鍋中油燒熱至七成熱時下入豆腐塊。
8. 炸到金黃浮起撈出吸油紙上吸油。
9. 將豆腐擺盤。
10. 鍋留底油，放入番茄沙司，糖醋和少許鹽炒勻。
11. 淋入水澱粉至粘稠出鍋。
12. 淋在豆腐上即可，也可現吃現粘。
臘肉炒蘆筍
材料：臘肉 150g、蘆筍 250g、清水 100g、黃酒20ml、蔥兩段、姜兩片、蔥薑末各一勺、蒜 3-4瓣、干辣椒 7-8根、鹽 1g、糖 3g；
做法：1.臘肉切大塊加清水，黃酒，蔥姜入蒸鍋蒸半個小時；
2.蘆筍切段焯水後過涼水備用；
3.蒸好的臘肉切片，蔥姜切末，蒜切片，干辣椒切小段；
4.鍋內熱油，下入干辣椒，蔥姜蒜炒出香味；
5.下入臘肉煸香後沿鍋邊烹入黃酒；
6.下入焯好的蘆筍翻炒均勻，加入少許鹽糖調味後炒勻出鍋製作完成
香辣黃金蝦
原料：河蝦400克，紅辣椒末25克，麵包糠60克，雞蛋1個，鹽、花椒粉、味精、料酒、薑末、生粉、花生油各適量。
做法：
1.河蝦剪去須、腳洗凈，入碗內加料酒、鹽、味精、胡椒粉略腌，加入雞蛋清拌勻，拍上生粉。
2.炒鍋下花生油燒七成熱，放入河蝦，炸至殼脆肉熟，撈出瀝油。
3.炒鍋留少許油燒熱，放入紅辣椒末炒杏，加麵包糠小火略煎至黃，倒入油炸蝦快速翻炒均勻即成。
