關於日本茶道，你不知道的那些事！
有很多人對日本的一些文化有十分濃厚的興趣，想要了解更多關於日本文化的知識，正好前一段時間，日本的祥玉園株式會社來到了我們茶研究所交流考察。
所以今天我們就來聊一聊日本茶文化。
說道日本，我們這一代人首先想到的就是和日本動漫相關的，比如cosplay、動漫手辦、Lolita的小裙子之類的。然後就是日本的抹茶了，抹茶味的蛋糕，抹茶味的奶茶，還有抹茶味的糖。那麼，抹茶對於日本人來說是什麼呢？
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日本茶文化的發展
首先，我們來簡單了解一些日本的茶葉發展，大約在隋朝文帝開皇年間（593年），開始有一些日本僧人到中國來學習佛教，在回國時將中國的茶葉和飲茶方式帶了回去。這個時候，日本才有了茶和飲茶的習慣。
可能是嘗到了甜頭，到了唐朝越來越多的僧人來中國學習，回國時還順走了我們的茶葉、茶具和飲茶方式，還帶走了茶籽，回去發展他們自個兒的茶業。
隨著他們順走的茶葉，茶籽，茶具越來越多，日本茶道也應運而生，在我國宋朝寺院茶道上建立了他們自己的茶道文化，日本茶道形成到現在以及有六七百年的歷史了，其中廣為人知的一個是煎茶道，還有一個是上文提到過的抹茶道（抹茶道的沏茶方法採用的是我國宋代的點茶法）。
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抹茶道
我們現在想像一下日本茶道是什麼樣子的：一個老者，穿著和服跪坐在榻榻米上，動作緩慢有力，一舉一動都透著某種儀式感，不急不躁。
這個在我們印象中的日本茶道其實只是抹茶道，這也僅僅是日本茶道的一個小部分。
抹茶道是目前日本比較主流的茶道，就是這麼動作緩慢的茶道，卻是屬於日本的武士道文化！
日本抹茶道形成於日本的室町時代，開山者是從師於一休禪師的村田珠光，不過最終發揚光大的卻是千利休。
千利修作為日本大名豐臣秀吉的茶頭、日本茶道的集大成者，他所發揚的抹茶道，是日本武士茶道的代表。對於日日夜夜在外面廝殺的武士們來說，寧靜的茶室是他們心靈最純凈避難所，在這裡他們可以忘卻戰場的廝殺和對性命的擔憂。
豐成秀吉看到茶有這樣的效果之後，在將士出征前，會沿途設許多的茶會，撫慰將士們不安，焦躁的內心。上戰場前的一杯茶，能夠抵消戰士們內心的煩躁，這種茶與刀的結合的現象，從另一個角度反映的日本茶道的文化內涵。
在千利修仙逝之後，他的子孫和徒弟們繼承的他的茶道精神，並且形成了許多的流派，將茶道繼續發揚光大。
抹茶道的興盛和武士們的熱愛和大力推廣是分不開的。所以，日本作為一個武士文化發達的國家，代表武士茶文化的抹茶道會成為主流茶道也不是沒有道理的。
在祥玉園株式會社來交流的時候，他們也帶來的他們所生產的抹茶粉，同時拿出沖泡抹茶的工具為我們現場沖泡。我當時還嘗了一小口，還是我接觸太少，道行不夠，我是沒有喝出特別的東西，味道很淡，喝下去之後也沒有什麼感覺。
但是，我身邊學茶專業的小哥哥說這個抹茶粉比他們在學校裡面的抹茶粉要好的太多了，然後有說了回甘之類的問題。聽他們說那個盞好像也挺值錢的。
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煎茶道
說完抹茶道我們再來說說煎茶道。煎茶道由中國的隱元禪師在江戶時代傳入日本，其形成時期大約在江戶時代中晚期，在文人墨客中非常流行，與代表武士文化的抹茶道分庭抗禮。
煎茶道始於15世紀，當時有日本僧人在福建禪宗寺廟學習，回國時將當地僧人飲茶習慣帶回日本。那正是明朝萬曆年間，所以煎茶的飲茶方式學習的是明代散泡茶，並與抹茶道德禮儀規範結合創造發展起來的。
說道日本的煎茶道，那就不得不提起一個人——賣茶翁。賣茶翁是日本江戶時代煎茶道中興之祖高游外的別稱。
這個高游外是一個挺有個性也挺厲害的一個人，他本來是可以繼承一個寺廟做主持的，但是人家偏不，拋棄一切在京都東山開了個「通仙亭」，亭口掛了個「清風」旗，開始了以賣煎茶為生的日子。每天穿著僧衣，不像僧人有不像個道士，模樣怪異但是滿腹錦綸，時間長了就引起了文人墨客的關注。
煎茶道不像抹茶道那麼複雜華麗，他推崇的是以簡潔唯美，低調奢華有內涵，提倡「和敬清閑」。比較注重引茶室身心的舒展，講究的是一個慢生活。
當時日本從中國傳入了大量的明清文物還有藝術品是煎茶道的內容更加的豐富，也招來了很多愛好者，這也使日本煎茶道與中國的文人文化結下了密切的關係。一直到今天，收藏、鑒賞和使用中國的文物仍然是煎茶道的一項重要內容。
最後給大家貼上一個日本抹茶茶道展示的小視頻，大家可以感受一下日本的抹茶文化。今天就先給大家說到這裡，之後我會為大家更詳細的介紹日本的茶文化，或者你有想要了解的內容，留言告訴我呀！
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