吃西餐，卻不懂「牛排」和「牛扒」的區別？看完就懂了

現如今，自從人們生活水平有效提高以後，越來越多的人開始追求精緻的生活，不光追求精緻的住所，精緻的出行方式，連對食物的要求也是非常高的。每隔一段時間，大家都會和幾個親朋好友到外面就餐，在外就餐有很多的好處，不用自己準備食物，不用收拾飯後的餐具，而且還可以享受到貼心的服務以及美味的食物，在現實生活中，大家在聚餐的時候，都會選擇比較高端的地方，比如西餐廳。

隨著中國與其他國家來往的日益密切，很多外國人來中國開起了西餐廳，大大小小的城市中都有西餐廳的存在，我們在去西餐廳吃飯的時候，最常見的就是牛排，但是除了牛排以外，我們也可以在西餐廳中見到牛扒這類美食，很多人都不懂，牛排和牛扒到底有啥區別，一起來看一下吧。

很多人都覺得，牛排和牛扒是一種東西，其實完全不是這樣，不懂的話，千萬不要隨便亂說了，不然會鬧笑話的。牛排和牛扒是牛身上不同部位的肉，牛排顧名思義，就是靠近骨頭的肉，所以我們在吃的時候，也會發現牛排帶有少量的筋膜，因為牛排距離骨頭比較近，吃起來有嚼勁。而牛扒則是距離牛骨頭較遠的肉，相比於牛排，這種肉吃起來口感比牛排嫩的多。

除此以外，牛排和牛扒的烹飪方式也是不同的，因為牛排的口感比較筋道，所以在烹制的時候，需要加很多的調料品，才能讓牛排更加的入味，並且牛排製作起來比牛扒麻煩得多，尤其是腌制過程和煎制過程所用到的時間更長，做工更加精細，做好的牛排吃起來口感特別好，而且越嚼越香，很多人都愛吃這個部位的肉。

不過對於牛扒來說，就沒有這麼困難了，因為牛扒的肉質比較鮮嫩，在烹飪的時候只需要少量的調味料，就可以做出來美味的牛扒，吃起來味道也是不錯的，另外在牛扒煎制的過程中，需要的時間也不會很長，一般情況下，三五成熟的口感就很好，牛扒在烹飪之前，腌制過程也不怎麼費事，並不需要腌制很長的時間，因為肉質的原因，牛扒的入味也是比較快的。那麼現在，大家能分清牛排和牛肉的區別了嗎？

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