田埂上以前被稱為窮人吃的野菜，味道略微苦澀，營養卻很豐富

在鄉村地區這塊神奇的土地上，經常可以在各種角落裡面找到很多有趣好玩的事物，這些事物裡面就包括了野味美食了。野味這種食物，對於當地農家人來說並不會陌生，畢竟在以前生活不富足的時代，是經常會到野外尋找這些野味來享用的，其中最常見到的局勢各種野菜了。

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當然了，野菜本身的種類也十分的豐富，大多數都是十分常見的類型，也有些是比較稀有的，不管是那一種都有各自的特色就是了。就像圖中看到的這種野菜一樣，就是一種鄉村地區十分受歡迎的野味了，到底是啥呢？就讓我們一起來看看吧！

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這種野菜在鄉村地區一般都叫做苦麻菜，中文學名是小苦蕒，別稱則是山苦蕒。這種野菜的外表看起來就像一般十字劍一樣，算是比較有特點的，一般常見於農田的四周，數量不算很多，但也不少。這種苦麻菜正如其名，味道吃起來是十分苦澀的，不知道小夥伴們敢不敢挑戰一下呢？

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苦麻菜在以前生活不富足的年代，是人們經常會食用的一種野菜，因此別稱為窮人吃的食物。雖然在以前的時候只是用來充饑的普通食物，但是到了現在就成為了一種格外受歡迎的美食了。這是因為近年來的研究，發現苦麻菜這種野菜不僅可以食用，且本身含有多種營養物質。

這些營養物質對於人體來說是十分有益處的好東西，現代醫學研究發現，苦麻菜對於現代常見的糖尿病有著一定的療效；而在我國的中醫裡面，自古也苦麻菜有不錯的評價，中醫認為苦麻菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，因此是一種可以入葯的好東西。

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當然了，作為一種常見的野菜，苦麻菜更多的時候還是作為食物被人們使用。要吃這種苦麻菜方法很簡單，只需要採用炒制的方式就可以了，簡簡單單的清炒即可享用到獨特的滋味。對於這樣的美味，不知道小夥伴們要不要試一試呢？

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