直接把雞扔進電飯鍋里，出鍋居然這麼香，做好就靠這一步！
美食
03-21
平時在家做飯特別害怕需要洗一堆鍋，刷一堆碗，餓了想做個飯要等好久才能吃上，怎麼辦？今天就教給大家一個簡單好做還方便的做法，這道菜只需要一個電飯鍋就能搞定，而且用上我教給大家的這個竅門，電飯鍋自己也特別乾淨，不用擔心黏在鍋底洗不掉。電飯鍋做菜最方便， 不用開火，也不用一直在旁邊看著。溫度高了，電飯鍋會自動跳閘，所以還特別安全。今天做的鹽焗雞，是久負盛名的客家菜肴，皮軟肉嫩，香濃美味，並有溫補功能。這個版本雖然是簡易的電飯鍋版，比較家常，但也骨香味濃，肉滑可口。這麼做雞肉味道鮮美，口感鮮嫩，無論是撕成絲配著白粥喝，還是直接當做下酒菜都是非常配的。大家快快學起來。
電飯煲鹽焗雞
配料：
雞 半隻、鹽焗雞粉 2勺、蔥段 適量、姜 2片、蚝油 5勺、精鹽 適量、花生油 少許
烹飪步驟：
1.準備材料。
2.雞洗凈後抹上一層鹽和鹽焗雞粉 腌制2~3個小時。
3.腌制好的雞抹上一層蚝油。
4.鍋內放入姜蔥，適量油，防止粘鍋。
5.雞放入鍋內，按下煮飯鍵，第一次跳鍵後把雞翻個面，再按下煮飯鍵，跳鍵後即可 。
烹飪小貼士：
1、在放雞之前，在電飯鍋內壁抹上一層油，然後在鍋底墊上蔥姜，如果鍋大雞小，可以在加入一些土豆塊，洋蔥絲之類的，也是墊在雞的下面，這樣能讓雞肉在滲出油脂之後不粘鍋，否則雞皮就很容易黏在鍋壁上。2、抹鹽的時候可以選擇粗鹽，最好能腌制幾個小時，讓肉更加入味，在肉上面適當用叉子插幾個眼。有人擔心這麼做整隻雞容易不熟，其實很簡單，只要選擇小一點的雞就可以了，如果只選擇一樣的部位比如雞翅、雞腿之類的，不如整雞好，因為雞肉焗出來的雞汁沒有辦法包裹在裡面，比較浪費。
