患上癌症別慌，每天多多吃點「它」，分分鐘就有可能把癌細胞趕走

患上癌症別慌，每天多多吃點「它」，分分鐘就有可能把癌細胞趕走。洋蔥含有抗癌活性物質，包括硒元素和槲皮素等。硒有抗氧化作用，動物實驗顯示其可降低某些癌症的發生率。至於槲皮素，有研究讓結腸癌細胞直接接觸從洋蔥中提取出的槲皮素，結果癌細胞被殺死了。這就是「洋蔥抗癌」說法的由來。

在人們不知道洋蔥的抗癌功效之前，洋蔥也很受人們的重視，在西方，洋蔥被譽為「蔬菜皇后」，有5000多年的歷史。對於西方人來說，幾乎是一日不可無洋蔥。

西蘭花防癌抗癌，可以促進骨骼的生長發育，有效的預防高血壓，心肌梗塞的等心腦血管疾病。還可以降低體內的血糖水平，消炎殺菌，活血止痛，提高人體的免疫力。

在黑苦蕎的葉、花、麩皮中含有一種非常特殊且含量佔比極高的物質，即生物類黃酮，包括蘆丁（維生素P）、槲皮素、桑色素、莰非醇、金絲桃苷、牡荊素、兒茶素、白藜蘆醇等多種生物類黃酮物質。之所以說黑苦蕎是抗癌之王，就是因為其中所含有的高含量生物類黃酮能夠對致癌的三個階段——啟動階段、促進階段和發展階段都有阻抑作用。生物類黃酮可熬合金屬離子，從而有效抑制由痕量金屬離子參與催化的脂質過氧化過程。又因為其本身屬於抗氧化劑和自由基淬滅劑，所以能夠有效阻止脂質過氧化引起的細胞破壞，防止細胞損傷，從而達到防癌抑癌的作用。

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