春天特有的野草，78一斤，比牛肉的價格貴2倍，再貴也要嘗個鮮

春天特有的野草，78一斤，比牛肉的價格貴2倍，再貴也要嘗個鮮，沒錯，小廚今天說的這個食材就是香椿，這個時節正是香椿上市的時候。春天吃香椿等於吃「陽光」，香椿是一種陽氣很足的植物，生長能力特彆強，只要有陽光，它就能長得飛快，因此香椿能幫助我們生髮陽氣。所以就算再貴也要花個幾十塊買一把回來嘗嘗，應季的食材，錯過了就要再等一年。不吃就太虧了。

前兩周香椿的價格一度賣到一百塊錢一斤， 網友們直呼 ，想要實現香椿自由太難了，這不，現在可算降了一點價格了，75塊錢一斤了，這東西，家裡沒有礦，真吃不起，不過買個幾十塊錢嘗個鮮還是不錯的。今天小廚帶來咱們老百姓常吃的一種做法，香椿煎蛋，剛好前幾天家裡親戚帶來了土鴨蛋，配上這香椿，味道絕了。香噴噴的特美味。

【香椿煎蛋】

食材：香椿，土鴨蛋，生抽，食鹽，食用油，

做法：

1、先準備好食材，香椿兩小把，土鴨蛋兩個，香椿可真貴，75一斤，這點就十幾塊。鴨蛋前幾天大伯從老家帶來的。

2、把香椿洗乾淨，燒一鍋水，水開之後放入香椿焯水，再次煮至水沸騰時把香椿撈出。

3、把香椿過一次涼水，控干水分，切碎待用。

4、把香椿裝在一個大碗里，再磕入兩個鴨蛋，加食鹽，一點生抽攪拌均勻，看看這鴨蛋，顏色夠黃吧，土鴨蛋比外面賣的那種鴨蛋香多了。

5、熱鍋熱油，倒入攪拌好的香椿蛋液，煎至底部成型後，翻面煎至上色。

6、用鍋鏟鏟碎就可以出鍋了。非常喜歡這種獨有的香味。好吃，就是價格有點貴，家裡沒有礦，只能嘗嘗鮮。

香椿能夠通腎陽，促進內分泌，有幫助懷孕的作用，想要在春天要寶寶的女性不妨吃一點兒香椿試試看咯。

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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超5個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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