春季必吃的四種野菜，80後幾乎人人識，不僅能吃高價值還少人知

說到各種各樣的野菜，那還得農村人家才熟悉一些了，畢竟與城裡人的成長經歷不同。農村地方多見各種野生植物，人們自然也會多接觸很多。野菜在市面並不多見，它們多數天然野生，會有特別的生長形態，也會有寶貴的食用價值，不過這些少城裡人會了解到，自然也就十分好奇了。今天也來說一說，春季必吃的四種野菜，80後幾乎人人識，不僅能吃高價值還少人知。

春天是萬物復甦的季節，這時候各種少見稀罕的野菜，也就開始蹭蹭矛頭了。好比這第一種必吃的野菜，它就是薺菜了，薺菜在農村幾乎人人環境，甚至有流傳3月便是吃這薺菜最好時間的說法。農村人家尤其喜歡用它來做餡料包餃子，或者是包子用，味道堪稱一絕，常食用甚至有不錯和脾利水、止血明目等功效呢。

第二種就是如今市面廣受歡迎的「香椿」了，它是椿樹的樹芽，逢春季來臨剛剛冒出頭來，就得被農村人家摘得一乾二淨。這樹芽供應食用味道極好，特別是香椿炒蛋、煎蛋的做法，更是叫人食之難忘的。既有食用價值，關鍵香椿還有寶貴藥用療效，醫學上發現具備清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目等功效，可謂是要是兼備的一種寶貴存在了。

第三種野菜是「麵條菜」，它因為植株生長葉子像極「麵條」的緣故，才被如此命名的。憑藉這特徵也能夠去很好辨識它，如若你們也有見到的話，肯定也能一眼就認出來。吃這麵條菜的方式就多了，最好的烹制方式是用麵條菜直接裹滿麵粉上鍋蒸，吃到整體口感會比較厚實，也是一種不錯的嘗試方式。發現到小小麵條菜所具備的用處就是幫助養陰、清熱、止血調經等，價值還是難得的。

最後的野菜是「榆錢」，也有管它叫榆實、榆子、榆仁等。它生長成片狀，農村人見著就愛摘取，可以用榆錢來做榆錢窩窩頭，或者是加入菜品中烹制，這些不同嘗試方式帶來的食用體驗，都是一種很不錯的經歷。擁有極好安神健胃的食用效果，要是你們還未嘗試過這四種野菜的話，還請一定試試看才是。不知道你們有吃到過哪一種呢？

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