3種適合春天養生的蔬菜，多吃就夠了

冬天過去，春天已經來臨，是很適合養生的季節。春季養生，最簡單的辦法就是食療。食療有蔬菜有水果，下面就給大家介紹幾種適合春天養生的蔬菜。

春季養生蔬菜：萵筍

萵筍中含有碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、鐵、磷等多種營養物質，其中含量最豐富的就是維生素C。

過年的時候大魚大肉，很多人都會患上口腔潰瘍。口腔潰瘍的原因就是缺少維生素C，春天多吃一點維生素C可以避免口腔細菌滋生，緩解口腔潰瘍，或者減少口腔潰瘍的發生率。

其實萵筍的葉子也是很養生的，葉子中的胡蘿蔔素比萵筍莖的含量高起碼9倍，維生素C的含量也比根莖的多。因此，吃萵筍葉子也不要丟掉。

春季養生蔬菜：韭菜

春季的陽氣勃發的季節，而韭菜就是一種溫性、提昇陽氣的食物，因此很適合春天吃。

韭菜中不僅含有水分，還有膳食纖維、維生素C、硫化合物等各種對身體有好處的物質。膳食纖維可以促進腸胃蠕動，吧腸胃的垃圾帶出去，減少便秘、緩解便秘。

春季養生蔬菜：豆芽

豆芽的種植非常簡單，但是它的營養物質一點都不少。

黃豆中含有很多胰蛋白酶抑製劑和植酸，能夠促進我們身體吸收有用的而營養。黃豆發芽之後，就是黃豆芽，食用黃豆芽更能促進有效營養的吸收，尤其是鋅和鈣。

春天是容易春困、疲憊的季節，食用養生蔬菜可以幫助我們 改善身體疲勞。

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