羊肉最忌諱一味調料，放了只會讓羊肉更膻，營養全流失，吃了白吃

羊肉是滋補身體的首選，在我國分布廣泛，是人們常吃的一種肉類。羊肉肉質鮮嫩，含有蛋白質、多種維生素和礦物質，營養成分十分全面，而且容易被人體吸收。多吃羊肉能夠提高身體素質，提高抵抗疾病的能力，羊肉還有補腎壯陽、清肝明目、補血益氣等功效，非常適合體質虛弱、產後貧血者食用，冬季吃羊肉還能暖胃暖身，緩解手腳冰涼。

羊肉營養價值高，做法眾多，可以炒、烤、燉，還是火鍋中不可少的一種食材。但是生活中很多人因為羊肉的膻味，對羊肉避而遠之。很多人對於羊肉「去膻」，採取很多的辦法。常常在烹飪羊肉的時候加入一些香料，試圖通過用八角、大料等香料的味道掩蓋羊肉的膻味。但其實這樣的做法是非常不可取的，羊肉最忌諱的香料就是八角，不僅不能起到去膻味的作用，反而還會導致喪失羊肉的鮮味和營養成分，白白浪費羊肉。

對於羊肉的膻味，我們生活中其實可以放入一些生薑、料酒，將羊肉中的血水煮出來，撈去血沫以後，再將羊肉用清水清洗乾淨，這樣能夠消去羊肉一部分「膻味」。燉羊肉的時候，還可以搭配一些食材，例如：白蘿蔔，包蘿蔔不僅能夠去膻味，還能消除油膩，關鍵白蘿蔔營養價值高。可以讓羊肉的營養和口感倍增，是燉肉常用到的一種食材。

其實不管燉什麼肉，並不是放得調料越多越好吃，有時候放多了，起到的作用反而恰恰相反。不過每個人都有每個人的飲食習慣和烹飪習慣，大家也可以根據自己的喜好來做。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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