包子用它做餡，比豬肉、牛肉包子都好吃，孩子連吃5個還要吃！平時的時候，每天上班都會吃兩個包子來解決早飯，但是我對包子的愛，一個單單的早飯不足以表現出來，平時在吃飯的時候我也會把包子當成首選，我自己覺得素餡包子比肉餡的好吃，在素餡中我想很多人會跟我一樣，都會喜歡吃韭菜的吧，韭菜餡的包子真的是特別好吃，但是如果自己做的話，就很難把握好那個分寸，所以說小編就是為大家排憂解難來了，我把做飯都特別詳細的分享給大家，很值得大家學習！

韭菜粉絲包子

By 妖妖5557

配料：

麵粉 300克、水 155克、韭菜 一把、粉絲 一把、酵母粉 3克、豬油 一勺、白砂糖 5克、胡椒粉 少許、精鹽 一勺

烹飪步驟：

1.麵粉加入酵母粉和白砂糖。

2.一點一點加入水，用手拌成絮狀

3.揉成均勻光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，於常溫下靜置發酵。

4.粉絲提前用開水浸泡半小時。

5.韭菜洗乾淨，切去根部，切碎。

6.韭菜碎，粉絲切碎，加豬油，鹽，胡椒粉

7.攪拌均勻後入冰箱冷藏，冷藏後的韭菜不出水，豬油凝固些等下也好包。

8.麵糰發酵至兩倍大，撥開裡面有細密的孔洞，極為發酵完成。

9.把發酵好的麵糰重新揉勻，排氣，再次揉成均勻的麵糰。

10.搓成長條。切成小劑子，壓扁。擀成薄片。

11.舀上一大勺餡，包成包子。全部包好放入蒸籠，開下火燒個兩三分鐘燒出水蒸氣，關火，利用餘溫蓋上蓋子發酵20分鐘。

12.直接開火，水開後蒸7分鐘即可，關火，悶兩分鐘再出鍋，宣軟白嫩。

烹飪小貼士：

1、韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有「菜中之葷」的美稱；

2、韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一；

3、韭菜中含有較多的粗纖維；

4、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

你喜歡吃什麼餡包子？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！