水煮荷包蛋，煮不圓還冒白沫？學會這個小竅門，保准完整還不粘鍋
世間萬物，唯有美食不可辜負，今天小編又來給大家分享健康美味的食譜了！今天小編要分享的是水煮荷包蛋，在日常生活中很多人都喜歡吃這樣一道簡單的美食，但是也有很多人都覺得煮荷包蛋好吃卻總煮不好，每次不是煮不完整就是一鍋的白沫，甚至荷包蛋還容易粘鍋。其實水煮荷包蛋看似簡單其實大有學問，學會這個小竅門，保准完整還不粘鍋。接下來小編把水煮荷包蛋的做法分享給大家，看看你是這麼做的嗎？
【水煮荷包蛋】
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【做法】：1.鍋里倒入足夠的水，加入兩勺鹽，大火燒開至冒大泡後，把火關至最小，依次敲入雞蛋。這裡記住，一定要等水冒大泡以後，關小火，這樣敲入雞蛋才不會沾鍋底。
2.敲入雞蛋以後，先不要動它，蓋上鍋蓋繼續用小火煮。煮至蛋白凝固以後，用鍋鏟鏟一下雞蛋底部，這時候會看到有少許蛋白花，不用管它，繼續用小火煮。如果這時候用中火或者大火煮，雞蛋很容易散開，蛋黃會被氣泡衝破。
如果喜歡吃糖心蛋的話，煮至蛋黃稍微凝固就可以了。喜歡熟的荷包蛋就繼續蓋好再煮幾分鐘。記住火力還是不能太大，不然會煮出很多白沫。
經過這簡單2步，嫩滑可口的荷包蛋就煮好了，小編給大家總結一下煮荷包蛋的小竅門：一定要等水燒開至冒大泡以後，把火關小才開始打入雞蛋，蓋好鍋蓋全程小火煮，保准煮出來的荷包蛋完整又漂亮。小夥伴們，你是這麼煮荷包蛋嗎？還有什麼更好的方法都可以告訴小編，歡迎大家一起討論~
小貼士：小編知道許多人煮荷包蛋會加幾滴醋，因為醋能讓蛋白凝固更快，煮的荷包蛋更完整？小編親自試驗了下，其實加醋煮出來的荷包蛋外形跟不加醋煮的都差不多，下圖中你能看出來哪兩個荷包蛋時加醋煮的嗎？
大家可以看到右邊兩個荷包蛋的表面更光滑平整，這是直接煮的哦，而左上角的荷包蛋蛋白部分有少許分層，這是加醋煮的效果！而且用醋煮荷包蛋的蛋白部分比直接煮會更渣一點，口感也沒有直接煮的嫩滑，所以小編不建議大家用醋煮哦。
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