這樣做白水煮雞蛋，雞蛋殼一下子就剝掉了，而且口感特別嫩！

原創文章，禁止轉載

這樣做白水煮雞蛋，雞蛋殼一下子就剝掉了，而且口感特別嫩！說起白煮蛋的話，很多人都非常喜歡吃，雖然白煮蛋吃起來沒有什麼味道，但是口感卻非常的好，因此受到了很多朋友的歡迎。而且雞蛋對於身體的健康，非常有益處，因為它富含蛋白質，無論是老人還是小孩食用的話，都是較為不錯的。而且白煮蛋，對於雞蛋營養的保存也是最多的，所以很多人都會選擇，在早上吃1到2個雞蛋。

雖然白煮蛋受到大家的歡迎，而且也非常的好吃，但是白煮蛋在剝殼的時候，卻並不是那麼的容易。很多人在剝白煮蛋的時候，很容易會將蛋白弄破，或者剝不幹凈，將蛋殼留在蛋白上面，這就讓一些人感到非常的苦惱了。其實白煮蛋之所以不太好剝，是和煮雞蛋的一些技巧有關係，如果可以掌握這些技巧的話，那麼煮出來的白煮蛋，就非常的好剝，下面就帶大家來看一看，白煮蛋究竟該怎麼煮。這樣做白水煮雞蛋，雞蛋殼一下子就剝掉了，而且口感特別嫩！

第一，煮雞蛋的時候，加入少許的白醋。在煮白煮蛋的時候，應該在鍋中倒入少許的白醋，因為醋酸對於蛋殼，具有一定的軟化作用，這樣煮出來的雞蛋，外殼也不會太堅硬，所以比較的好剝。但是倒入的白醋，千萬不要過多，同時在剛剛下水煮的時候，就可以放入白醋了，否則效果並不是特別的好，還有可能會讓雞蛋，吃出一股醋的味道。這樣做白水煮雞蛋，雞蛋殼一下子就剝掉了，而且口感特別嫩！

第二，雞蛋下水的時間。很多人煮出來的白煮蛋，之所以不太好剝殼，是因為下水的時間不太合適。在煮白水蛋的時候，最好要冷水下雞蛋，因為這樣煮出來的雞蛋，內外受熱比較均勻。不會像熱水下鍋那樣，外殼先熟，而內部不容易熟，並且外殼也並不是特別的好剝，因為蛋清已經完全的，粘在了蛋殼的上面，口感也是偏老的。這樣做白水煮雞蛋，雞蛋殼一下子就剝掉了，而且口感特別嫩！

以上兩點，如果在煮雞蛋的時候，注意到的話，那麼煮出來的雞蛋蛋殼，一般都是比較好剝的。除此之外，在煮雞蛋的過程當中，還要掌握好時間，時間不要過久，一般在煮個八成熟後，就可以關火，將雞蛋悶上兩分鐘。這樣煮出來的雞蛋，不僅口感比較好，而且蛋殼也比較好剝。同時在出鍋之前，最好將雞蛋用冷水沖一下，這就使得蛋白不會粘在蛋殼之上，吃起來會非常的方便。不知道大家在看了之後，是否也想按照文中的方法，去試一下呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！