親子一起種養生菇，給寶寶做輔食，從小打好健康基礎

前天去朋友家做客，回來的時候帶回了兩個伴手禮；是兩個用紙盒包起來的東西，拿起來超級重，一時間還以為是酒。認真一看，才發現是菌菇。

老實說，剛拿到這個伴手禮時我超疑惑，完全不懂這東西是做什麼用的？朋友說是香菇，可以給孩子在家種，但香菇這種東西不是上超市就可以買嗎？到底誰會自己在家裡種香菇？！

沒想到孩子爸說話了：「給孩子們種種看啊！讓他們看看香菇是怎麼長的。」

這麼想也對，除了經常不注意放太久的大蒜、土豆、蘿蔔等，發芽還不小心葉子外，如今身為媽媽的我從小到大，大概只種過小時候自然課的大蒜、豆芽菜為數不多的蔬菜了吧！

於是當天晚上，就在兩個小孩興緻勃勃吵著要：「種香菇」的期待下，照著盒外的說明打開了這兩盒神奇的伴手禮，種起香菇來了。還秉持著實驗精神，一盒往上開、一盒從旁邊長，試圖看看兩種方式哪個長得比較好。

照著盒外的說明，開始種植後每天朝著洞口噴水，大約一兩周後就會開始生長，長出後3~6天就可以採收食用；採收後大概三星期會再生長，大約可重複生長個三四次。

沒想到咱們家的香菇可不是這麼一回事......本來媽媽我打算把兩盒菇菇放在廚房，可孩子爸說浴室比較適合，直接放在廁所吸收日月精華......。

種下去第二天，居然馬上就冒出「芽」來了；這還沒什麼，第三天一大早上廁所時，不經意朝香菇瞥了一眼，馬上脫口：「啊！」了一聲，這香菇是發生什麼事了？到底怎麼長得可以長得這麼......茂盛？！

才隔了半天，下了班回到家一看，再次忍不住：「啊！」了一聲，連孩子們回來看到時都脫口而出：「媽媽，菇菇好大顆！」

然後咱們家的香菇就像真的吸收天地靈氣日月精華一樣，以一種一發不可收拾的速度蓬勃發展，媽媽我強烈懷疑不過洗個澡出來，它又長高了！如果小孩有這麼好長大就好了.....就連兒子都說：「媽媽，咱家好適合種香菇哦！」

才不過三天咧，這菇菇已經長得.....媽媽我忍不住懷疑再過兩天我們家可能要種出靈芝來了；第五天早上，下班回到家，才一入門就看到兩盒爆炸出來的香菇，終於拿起剪刀剪了幾朵下來，我的媽呀，這菇菇跟我的手掌差不多大了吧；還在掙扎這能不能吃咧，想到自己種的終究忍不住直接丟入鍋中煮來吃，沒想到竟是意料之外的好吃。

自從種起這香菇後，早上小孩賴床時只要說：「我們來去看菇菇長怎樣了！」小孩就會開心地說：「好！」然後蹦蹦蹦地跑下床。晚上小孩不洗澡時，只要說：「走，我們來去幫菇菇澆水」，就會有小孩興沖沖地說：「好！」然後一個箭步衝進浴室......好吧，這也算是種香菇後意外的收穫。

下面整理了養生菇做的各種輔食，讓孩子從小打好健康基礎。

菇類質地細緻、爽口、口感甚佳，不但含有纖維質及維生素B1、B2、C，也富含維生素B3、鉀、鐵、鋅、鈣、鎂等營養成分。此外，其豐富的多糖體具有增強免疫力的特性，能改善人體新陳代謝、增強體質，讓寶寶從小打好健康基礎！

養生菇菇泥：適用4個月以上

材料

鴻喜菇 30g、洋蔥 10g

做法

1、鴻喜菇洗凈後燙熟。

2、洋蔥洗凈切開燙熟。

將1、2以食物調理機或攪拌棒打成泥狀即完成。

營養成分（每人份）

熱量（大卡）17.29

蛋白質（克）1.1

脂肪（克）0.1

糖類（克）2.9

營養小叮嚀：洋蔥具有殺菌、抗菌、消炎的作用，可以促進消化、提高免疫力。將菇類與帶有甜味的洋蔥混合，能提高寶寶的接受度！

玉米菇菇雞濃湯：適用6個月以上

材料

玉米5g、金針菇10g、洋蔥5g、胡蘿蔔5g、雞胸里肌肉10g、配方奶30cc

做法

1、玉米取粒、金針菇洗凈、洋蔥切丁、胡蘿蔔切丁。

2、將1的所有材料和雞胸里肌肉，以食物調理機或攪拌棒打成泥。

3、在鍋中放入打碎的食材，加入配方奶和水，以小火煮滾，即可完成。

營養成分（每人份）

熱量（大卡）113.7

蛋白質（克）11.4

脂肪（克）0.7

糖類（克）15.3

營養小叮嚀：玉米屬於主食類，含膳食纖維、類胡蘿蔔素、硒、鎂、鐵、磷等營養素，可保護視力，促進腸胃蠕動，改善便秘。雞胸肉含有豐富蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，能幫助建造身體組織，加強免疫力，預防貧血。而胡蘿蔔則富含纖維素、硒、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B群、C，保護寶寶視力。

馬鈴薯菇菇煎餅：適用8個月以上

材料

馬鈴薯30g、鴻喜菇10g、油5g

做法

1、馬鈴薯洗凈，去皮切塊，蒸熟。

2、鴻喜菇洗凈後燙熟，以食物調理機或攪拌棒打成泥狀備用。馬鈴薯壓成泥再加入菇菇泥，攪拌均勻。

3、將馬鈴薯菇泥塑形，以平底鍋小火慢煎，煎至金黃即可。

營養成分（每人份）

熱量（大卡）73.11

蛋白質（克）1.1

脂肪（克）5.1

糖類（克）5.6

營養小叮嚀：馬鈴薯主要成分為澱粉，蘊含豐富的糖類、維生素B1、維生素C、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素，且其中的纖維素較細嫩，口感極佳，適合寶寶。

義式鮮菇燉飯：適用12個月以上

材料

鴻喜菇10g、金針菇10g、雞胸肉10g、洋蔥10g、南瓜10g、白米30g、鹽

做法

1、雞胸肉切丁，洋蔥、南瓜、鴻喜菇、金針菇洗凈切丁。

2、依序放入洋蔥丁、南瓜丁、鴻喜菇及金針菇丁、雞胸肉丁拌炒均勻。

3、加入適量白飯，小火煮約8?10分鐘。起鍋前加入適量鹽調味即可。

營養成分（每人份）

熱量（大卡）137.62

蛋白質（克）5.7

脂肪（克）0.4

糖類（克）27.8

營養小叮嚀：加上一點調味，如：胡椒粉或是灑上起司粉，鮮菇燉飯也可以變成大人的美味料理。如果不想太麻煩，可以用電鍋燉煮。此道料理具有飽足感，可以當成寶寶的正餐！

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