唐朝御用美味都絕跡，只有「王母飯」流傳下來，現代很多人在吃

提起華夏的文明，很多讀者都喜歡說：漢唐盛世。今天小編不說唐朝其他的成就，只說唐朝那些御膳和美食。很多唐代的美食流傳到今天，基本都已經絕跡了，可是有一樣王母飯，卻悄悄地改了名字，並以不可阻擋的態勢，融入到了我們的生活，看著就「超級高，特殊大，忒時尚」的王母飯，究竟是什麼「吃一口，賽神仙」的美食，下面，小編就給您從頭揭秘：

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李世民是古代聖君的典型代表，但不代表著人家過年只吃餃子。一旦有個國家慶典，君臣還是需要把酒同樂，要是席面上只擺羊肉泡饃，估計大臣們至少有一半人請假不來。更何況，當時的李世民被稱為「天可汗」，其「職位」相當於現在的「聯合國秘書長」，周邊的一眾小國，也紛紛派使臣，來到大唐，目的是和李世民套磁。總之一句話，如果招待這些外國使臣，只用一些「麻辣豆腐，炒豆芽，煎餅卷大蔥」的「賤三樣」，那也大跌唐的「份」了。

小編查了一下唐朝的名菜，都有哪些呢，有這些：駝蹄羹，鹿尾醬，野豬鮓，消靈炙、渾羊歿忽，燒尾宴等等。我們再看主食：百花糕，水晶龍鳳糕，王母飯等等。

我們先說菜品：鹿尾醬和消靈炙要用鹿肉來製作。駝蹄羹的主料是駝蹄；野豬鮓的製作材料是野豬肉；渾羊歿忽是整隻羊套整隻鵝；最驚人、最奢華的就是燒尾宴。燒尾宴一共58道菜，被五代的陶谷牧錄在《清異錄》中，可以讓我們一攬唐朝宴席的奢華。

如果我們一一展現燒尾宴58道菜的菜名，估計讀者們會看的昏昏欲睡，我們只說一道菜：雪嬰兒——就是豆苗貼田雞。這道菜如何製作，早就以及失傳，但小編認為這是一道功夫菜，用豆苗包裹在田雞肉的外面，製作成功後，豆苗應該丟棄，裡面的田雞肉像雪嬰兒一樣，白嫩軟糯，還有豆苗的香氣。

往上看一眼，沒有一樣菜是老百姓吃得起、能常吃的家常菜。接下來，咱們再看主食。百花糕，水晶龍鳳糕，一樣需要用一百樣花提香，另外一樣是要將糕點製成龍鳳的現狀，很顯然，這兩樣東西，全都和老百姓的舌尖有距離。

最後，小編要重點「曝光」王母飯。

王母飯從字面上理解，就是王母娘娘製作的飯，很顯然，一個凡人，能吃到王母娘娘製作的飯，那顯然是一種最高的享受。

王母飯在古代時，究竟是一道什麼樣的「硬核」飯？它在周代的時候，有個名叫「淳熬」，它是著名的八珍食品之一，也就是王母飯的老祖宗，在《禮記?內則》記載著這種飯的最初做法：「淳熬，煎醢加於陸稻上，沃之以膏。

下面是稻米製成的飯，上面是覆淋著醢，飯上的「醢」是什麼東西？就是用魚或者是肉，製成的肉醬。

看到這裡，很多讀者朋友都會愣住，小編你白話半天，這不就是蓋澆飯嗎。

王母飯真的是蓋澆飯，王母飯和現代的蓋澆飯有什麼區別？當代版本的蓋澆飯內容十分豐富，海參大蝦，火腿香腸等等的材料，都可以成為米飯美味的蓋料，可是唐朝的王母飯，卻沒有這個待遇了，古人在製作這道「硬核」飯的時候，原材料只有肉絲和雞蛋，再加上幾種配菜，製成味道鮮美醇厚的雜味湯，澆淋到煮熟的黃米飯上，然後開吃，一邊吃還一邊喊美——這就是鼎鼎大名的王母飯了。

如果李世民復活，他要看到當年大唐盛宴上的「硬核」飯，已經發展成現代「色香味形」俱佳的美味，估計都會驚得閉不上嘴巴。

想一想昔日帝王的盛餐，已經成為我們現代人餐桌上日常的美食，我們還有什麼理由，不從心裡感到幸福的呢？還是讓我們一起感謝生活，感謝這個時代吧！

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