15位咖啡型人的上海咖啡店地圖

coffee day /

在這個不出門也能簡單喝到好咖啡的時代，咖啡店依舊無可取代。

因為我們不只會在「需要一杯咖啡的時候」才走進一間咖啡店買咖啡——在路過的時候，在暫時不想決定要去哪裡的時候，在既不想獨處、卻也不想與人交流的時候，或是想要停頓一下的時候……我們都需要這個安心又自由的第三空間，需要這杯「生存飲料」。

今天Voicer請來15位好朋友，透露他們在上海最喜歡的咖啡店～

【 按 A - Z 排序 】

Enid

服裝從業者

日均咖啡消耗量：

獵狗咖啡，photo by Enid

WHEN

咖啡館是我和朋友互相種草、交流敗家心得的場所。

獵狗咖啡，photos by Enid

WHERE

自家社區里「其貌不揚」的獵狗咖啡是我和朋友們的秘密基地，懶得進城的周末常常會選擇去獵狗嘮個三小時的嗑（還可以玩店主可愛的狗狗！）

獵狗咖啡，photo by Enid

物美價廉的Manner成名已久，在上海開了21家分店後隨處可見。最近為了能路過徐家匯地鐵站里新開的Manner買咖啡 ，還特地換了一條上班的新路線（當然早上排隊很長就是了）。

Manner Coffee，photo by Enid

尋常的咖啡喝多了，味蕾總是需要一些新鮮的刺激。當我想喝一杯有趣的咖啡特調就會去OPS Cafe，每次都有驚喜。

Manner Coffee長樂路店的咖啡升降機，video by Enid

WHAT

在獵狗喜歡點拿鐵或是卡布，口味隨著豆子的變化每次都不太一樣。

以前喝Manner覺得過於焦苦沒有很愛，現在發現瓜地馬拉soe很合我口味，濃郁有回甘。自帶杯只要15塊，不能更便宜。

OPS Cafe的特調是酒精愛好者的福音，從去年冬天加了蘇格蘭威士忌的「那個小拿鐵」到今年的波本奇諾我都很喜歡，可以說是OPS的signature drink。

獵狗咖啡，photo by Enid

管家

ataraxia澄間 主理人

日均咖啡消耗量：

魯馬滋，photo by Kano Eiichi

WHEN

早上溜狗的時候會去固定的咖啡館。

魯馬滋，photo by Kano Eiichi

WHERE

魯馬滋是我在上海最喜愛的咖啡館，是教會我喝咖啡的地方，之後去過很多城市，我都會拿魯馬滋作為標準去尋找城市咖啡館，我固定喝一款曼特寧。

平時常去的是M2F Cafe，因為就在家附近，坐在店門口的木質迷你露台上，狗狗正好也可以在木台上休息，方便。

魯馬滋，photo by 管家

WHAT

我喜歡曼特寧，我會極力推薦。喜歡這款豆子的回味，在一家店至少喝過100多杯曼特寧，我最喜歡中山先生的手沖。

魯馬滋，photo by 管家

回子

半吊子甜點師

日均咖啡消耗量：

DOE Coffee，photo by 回子

WHEN

出門送完客人訂的蛋糕後，需要一杯咖啡來回魂的時候；時不時要和朋友去解鎖一下新店的時候。

OPS Cafe，photo by 回子

WHERE

銅仁路的DOE Coffee：4年前在DOE喝到第一杯印象深刻的重口味flat white之後就成為了沒事就想去喝一杯的地方，每次去都能喝到熟悉又穩定的味道也是一種別樣的安心感。

太原路的OPS Cafe：想喝一杯怪怪又好喝的咖啡的時候最適合去OPS了～非常羨慕老闆設計菜單時的大腦洞，最期待每一季約上好友去刷新菜單還要在心裡默默排出最愛的那一杯。

DOE Coffee，photo by 回子

WHAT

如果是重口味奶咖愛好者，非常推薦在DOE來一杯濃度加倍的halfwhite，他們家的豆子也很適合來做燕麥奶拿鐵。

OPS Cafe冬季的每一款酒味咖啡都好喝！

OPS Cafe，photo by 回子

林大

菜單研發

日均咖啡消耗量：

In Dough We Trust，photo by 林大

WHEN

每天都會光顧。不過需求不同，去的咖啡館風格也不同。有時候只想路過買一杯帶走，有時候需要和朋友聊天，有時候為了吃甜品順帶點一杯。有時候是為了擼朋友店裡的貓…...

Gregorius，photos by 林大

WHERE

喜歡去In Dough We Trust是因為他家的提拉米蘇，很少吃甜品的我，每次一個人可以吃完整塊，又不會甜膩，酒香味剛剛好，綿軟無比。而且很少有甜品店咖啡出品還不錯的，大鵝的咖啡就比較意外的好喝。

In Dough We Trust，photo by 林大

每次去Gregorius都是為了擼老闆家的貓（當然這個不是最主要的原因），喜歡這裡足夠舒服的空間，喜歡這裡看似鬆弛但又花心思的陳列。天氣好的時候坐在小院子里很舒服，當然咖啡也不錯。

至於有容乃大是因為喜歡去這裡喝手沖，每次去都有不同的新豆子，手沖的價格又非常合理。雖然有時候人比較多出杯比較慢，不過出品一直很穩定。一般都是工作日趁人不多的時候去，因為店比較小也不太適合久坐，買一杯就帶走。

Gregorius，photo by 林大

WHAT

大鵝家的話當然力推提拉米蘇+馥芮白，但其實荷蘭寶貝（dutch baby）也特好吃，不過因為製作速度比較慢，而且中午之後就不供應了，所以要趕早去。

Gregorius的話我一般就還是喝拿鐵。至於有容乃大當然是手沖咯～

Dutch Baby，photo by 林大

Pao

自由職業手藝人

日均咖啡消耗量：

The Oranges，photo by Pao

WHEN

跟朋友約會見面的時候，或者得知店裡有了新豆的時候。

新參者咖啡，photo by Pao

WHERE

最常去的是Release Coffee和已經關門的Uncle No Name Espresso吳江路店。喜歡的老友是新參者咖啡，新歡是The Oranges。

它們都是咖啡好喝且對寵物友好的咖啡店，天氣好的時候騎車帶狗過去跟店主聊聊天，就像去拜訪老朋友一樣。

Release Coffee，photo by Pao

WHAT

通常在Release Coffee我會讓他們推薦豆和沖煮方式。去新參者就是去喝雲南，有保山和臨滄可選，冷熱兩種口感都可以嘗到。

在The Oranges會點美式配頂著咸奶油的焦糖布丁。雖然我不喝牛奶，但Release Coffee和The Oranges的兩位老闆拉花技術也都是一級棒的。

Release Coffee，photo by Pao

Raki

被貓操控的人類

日均咖啡消耗量：

蘆田家， photo by Kimi

WHEN

不需要理由，任何時間都會出現在咖啡館。只要有一些些空閑時間就會去，沒有咖啡因根本無法生活…...

蘆田家， photo by Kimi

WHERE

幾乎把蘆田家當家了，因為和老闆娘太熟了！不知道去哪兒的時候就會去蘆田家，咖啡好喝，地方可愛。可加班可聚餐（熟悉的話可以點外賣一起吃），有一次太累了還在裡面的沙發上睡了一覺……（他家暖爐也很好用）

OPS Cafe的話，就是花式咖啡menu換得很勤快，好喝！而且裡面的小姐姐都好可愛哦，會跟你詳細介紹全套（雖然一般太忙太多人的時候我都讓她們skip掉這個過程），以及menu里經常會有酒精的加入，我很喜歡。

蘆田家， photo by Kimi

WHAT

蘆田家的話，我一直都是老闆娘推薦啥就是啥。以及現在kimi開始做甜品了！推薦！！

OPS Cafe......我只記得常規的dirty是我的最愛。因為menu常換常新，所以我一般一去就會要兩杯：一杯新品，一杯dirty。

OPS Cafe， photo by Eva

Rei

獨立品牌twinkle主理人

日均咖啡消耗量：

DOE Coffee, artwork by 大肉

WHEN

遛娃的時候、上班途中、瞎晃的時候。

DOE Coffee，photos by Rei

WHERE

喜歡夏天月球咖啡的那杯「小月球」，以及?rgang Kaffe的主人安妮從北歐搜刮回來的豆子，喜歡在她精心布置五彩斑斕的空間里和朋友們發獃聊天、選選vintage雜貨。

平日去較多的則是先生大肉經常喝一杯，再順便選選鞋的時髦DOE Coffee。

?rgang Kaffe，photos by Rei

WHAT

小月球、安妮的私房豆子和回子的美味甜點～

DOE Coffee，photo by Rei

Rui

自由職業者

日均咖啡消耗量：

OPS Cafe，photo by Rui

WHEN

逛街逛累的時候會去咖啡館休息一下。和朋友約了午餐的話，餐後為了喝杯好咖啡吃個甜點的時候也會去，工作上的會面一般也是約在咖啡館。看展覽中途或者結束時也需要一杯咖啡。無聊的時候也會約朋友在咖啡館瞎聊。由於我本身是咖啡愛好者，所以聽到有好店或新店的時候也一定會去探店。

Elle Cafe，photo by Rui

WHERE

最喜歡的是OPS Cafe，咖啡好喝，創新特調都很驚艷！前幾個月他們在原店旁新做了個叫做OPS Club的lab。偶爾開放時能在裡面喝到特殊豆子。咖啡師不僅非常專業，態度還很溫暖，邊製作邊慢慢講解。

Onirii Coffee，photo by Rui

還有Onirii Coffee，拉花讓人心情愉悅，而且人少，和朋友相約很方便。

最近發現開在三聯里的Elle Cafe也挺好喝的，而且樓上有一排圖書館一樣的座位，即使一個人坐在那裡也不尷尬。看書也好，工作也好，都比較容易集中精神。

OPS Cafe，photo by Rui

WHAT

OPS Cafe的menu是有季節性的。在夏天一定要點氮氣特調，是我喝過的氮氣第一！（OPS Cafe的咖啡師都會認真介紹menu的，點單時可以和咖啡師多溝通自己的口味喜好哦。）

OPS Cafe，photo by Rui

Onirii Coffee我喜歡卡布，因為拉花齊整且好喝。Little Bean的澳白和冰拿鐵，我會要求冰拿鐵奶量減半。在Elle Cafe點意式的時候選燕麥奶，咖啡師會幫我把奶泡打厚！

Sio

編輯

日均咖啡消耗量：

OPS Cafe， photo by Sio

WHEN

周末下午，約朋友一聚，或自己出門拍照遛彎，進咖啡館停歇一會。

蘆田家， photo by Sio

WHERE

常和朋友會約在蘆田家，豆子種類也很多，常常有老闆娘自己或她朋友從國外帶的豆子，在老弄堂里也跟其他咖啡館不一樣，還有相對私密的空間，可以久坐，是比較溫馨舒服的空間。另外就是些私人原因，有工作往來便相熟了，咖啡的知識和手沖的技術也多有賴於老闆娘指導，獲益良多。

蘆田家， photos by Sio

經常光顧OPS Cafe主要是因為特調，第一次喝到檸檬引擎覺得神奇，後面不同季節陸續出的特調，也都很有意思，自己在辦公室也會搗鼓混合不同的風味做咖啡給同事們喝喝看，這也是樂趣所在。

OPS Cafe， photo by Sio

WHAT

蘆田家的話就交給老闆娘吧，自己喜歡多嘗些不同口味，每次去的豆子都會不太一樣，偶爾有些驚喜也挺好。最近聽說增加了甜品，但自己還沒有試過哈哈。

OPS Cafe的話，就跟著季節變化喝吧。因第一次喝檸檬引擎印象深刻，所以這一款常設的特調在當季新品都喝過之後，也會多點幾次。

OPS Cafe， photo by Sio

踏踏

獨立食評人

日均咖啡消耗量：

蘆田家， photo by Kimi

WHEN

和朋友約著聊天，咖啡館是最輕鬆的空間，沒有餐廳那麼正式，沒有酒吧那麼曖昧。偶爾也會突然想喝一杯好咖啡，就會特地出門或者繞路去自己喜歡的咖啡館。

蘆田家， photo by Kimi

WHERE

上海咖啡館雖然多，但我覺得咖啡品質、環境、服務、氣氛、器物等方方面面高度統一，有自己完整而特彆氣質的卻不多。蘆田家就是一家非常有自我風格的咖啡館，有日本精品咖啡館的那種職人氣息。

老闆中島先生就來自日本，自己烘焙的豆子加上松屋式沖煮法，每一杯咖啡都很好喝，讓人回味。店裡的器物也很用心，各路日本陶藝職人手作的咖啡杯、咖啡壺、小碟子，捧在手上超有質感。最近又多了好看好吃的限量甜品，不管是一個人去還是拉朋友去，都是很放鬆舒適的空間。

蘆田家， photo by Kimi

WHAT

去蘆田家，一般就交給老闆娘推薦，今天最棒的豆子，或者最想喝的口味。店裡還時不時會有日本、北歐一些名店的豆子，或者國內著名烘焙師烘焙的限量豆，撞到的話就一定會喝！

蘆田家， photo by Kimi

鐵皮叔叔

某咖啡品牌主理人

日均咖啡消耗量：

有容乃大，photo by 鐵皮叔叔

WHEN

一般周末天氣好的時候，我會特意去逛咖啡館。更多的時候是我去見客戶的路上，會查一下附近的咖啡館，看著還不錯的會去買一杯帶走。

Blacksheep Espresso，photo by 鐵皮叔叔

WHERE

BlackSheep Espresso的濃縮我非常喜歡，每次過去都會喝杯濃縮或者美式，有著明亮的果酸和花果香氣；在有容乃大會喝到全球知名咖啡品牌的咖啡。

有容乃大，photo by 鐵皮叔叔

半空間咖啡是藝術空間和咖啡館的結合，可以說是上?最難找的咖啡館之一，每次過去都會特別的放鬆。

有容乃大，photo by 鐵皮叔叔

WHAT

BlackSheep Espresso，濃縮或者美式；在有容乃大，各種手沖咖啡隨意挑選；半空間咖啡，交給老闆推薦就好。

Blacksheep Espresso，photo by 鐵皮叔叔

閑閑

電視人

日均咖啡消耗量：

Beautiful Concept，photo by 閑閑

WHEN

有工作的時候，嘈雜的環境似乎出乎意料的很能讓自己靜下心來思考，這可能是個怪癖。

與朋友見面的時候，其實除了咖啡館好像也想不到更適合的地方坐下來聊天了。

Beautiful Concept，photo by 閑閑

WHERE

Beautiful Concept是長久以來一直很喜歡去的, 雖然後來喜歡的咖啡師去了別的店有一點點遺憾。喜歡去是因為他們讓我喝到了讓人生滿足的咖啡，嘴巴養刁了就只能一直去了。

AUNN Cafe很大，特別適合有工作在身的時候。如果是只有四五桌的小CAFE，就不好意思久坐，怕佔了別人的位子，而AUNN就不會有人管你。

OPS Cafe的理由不用說了, 一直推陳出新的MENU總會讓人產生驚喜。

OPS Cafe，photo by 閑閑

WHAT

Beautiful Concept其實簡單的拿鐵就很好喝，但我覺得咖啡師的心情真的很關鍵，好心情一喝就喝得出來。

AUNN Cafe里冰燕麥拿鐵有一絲絲的甜味，熱巧克力加一點點牛奶會是冬天的選擇。

Beautiful Concept，photos by 閑閑

徐琛

糖果品牌聯合創始人

日均咖啡消耗量：

OPS Cafe，photo by wayso

WHEN

路過；約人吃飯前的空檔時間；或者約合作夥伴見面等等。

PARAS Coffee新樂路店，photos by 徐琛

WHERE

有容乃大自開業起就保持著極高的水準，出品穩定感人。豆單常換常新，常有驚喜；客人再多，沖咖啡前仍然堅持挑豆，保證口味的純粹。

有容乃大，photos by 徐琛

OPS Cafe以特調咖啡獨步咖啡屆，這其中包含著主理人對於咖啡風味的深刻理解，用這種方式讓更多人了解咖啡接受咖啡，趣味和口味兼得。

PARAS Coffee陝西南路店（已結業），photos by 徐琛

很可惜PARAS Coffee位於陝西南路的店在今年1月初結業，但是新樂路口的咖啡店仍然保留下來；PARAS品味好，咖啡水準之上，對寵物友好，與社區融合極佳，是這個城市裡的一道光。

PARAS Coffee新樂路店，photos by 徐琛

WHAT

有容乃大：手沖咖啡。時時更新的豆單，可以喝到精挑細選來自世界各地的比賽豆。

OPS Cafe：smashed brownstone。用濃縮咖啡、白蘭地焦糖醬、燕麥奶、海鹽牛奶糖營造出清爽而又充滿幸福感的咖啡體驗。其中使用的白蘭地焦糖醬和海鹽牛奶糖碎都是甜牙齒品牌為OPS定製的。

PARAS Coffee：oj咖啡汽水。夏日最愛，路過PARAS Coffee時，可以一次喝掉兩杯。清爽美妙。

smashed brownstone，photos by 徐琛

朱騫

攝影師

日均咖啡消耗量：

mbd的麵包，photo by 朱騫

WHEN

遛狗的時候，最近比較少去咖啡店。

mbd的麵包們，photo by 朱騫

WHERE

每天早上去mbd買麵包的時候就順便買杯美式，等天氣再熱些他家的冰美式是必點的（因為用的是大塊的冰）。周一就去RAC Coffee——因為周一mbd不開門。

mbd的黑麥核桃卷和抹茶小豆，photo by 朱騫

WHAT

mbd的肉桂卷，及各種時令限定（比如最近的蠶豆吐司）。

mbd的蠶豆土司，photo by 朱騫

朱言文

短片導演

日均咖啡消耗量：

WHEN

突然想要喝意式的時候，走在路上想要解饞的時候，有時候完全是一種執念，就在一瞬間。

（ 「外帶窗口，獨自去，就真的沒拍照 」 ）

WHERE

依然還在尋找可以變成庇護所的咖啡店, 所以在這之前我更喜歡在家自己沖咖啡喝，但偶爾下雨天或者運動後就特別想喝加了奶的意式，所以家旁邊有不錯的外帶窗口就很方便了。

OHA CAFE的豆子比較符合我的口味，店員的距離感保持的很好，就算小排隊等待也感覺是放鬆的。魯馬滋之前因為修路關掉了，現在重新開張後就沒去過了。

WHAT

沒有過多選擇，只要決定加奶不加奶，冰或者熱，牛奶還是燕麥奶。

The Oranges, photo by Eva

· 再次謝謝Voicer的好朋友們 ·

你會在什麼時候走進咖啡店呢？

你希望Voicer上海散步接下來做什麼？

評論區等你喔。

編輯 - 一瓦

編輯助理 - 湯圓

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