營養又美味下飯糖醋魚，味道好很快就光碟，吃完滿口留香

相信很多家中有孩子的朋友平日里一定很煩惱，不知道該給孩子做什麼才能讓孩子願意吃飯，不挑食，甚至多一些，讓身體能成長的更快更健康，但是平時自己做的飯也沒有不好吃，但孩子就是不喜歡吃，這到底是為什麼呢？

其實原因很容易猜到，那就是你沒有正確的菜譜來應對孩子的胃口，小孩子都比較喜歡吃甜食，這點各位家長應該很清楚，可是孩子甜食多了對身體不好，就會擔心孩子的身體健康，不過只要桌上的菜品搭配合理就不會出現吃甜食影響身體的情況。今天就為大家帶來一道很受歡迎的菜品。會讓你家的孩子胃口大開的。

這道菜就是糖醋魚，這道菜口味偏甜，但也並不完全是甜味，還有一半是酸味，作用也就是中和甜味，並且起到開胃的作用，隔三差五給孩子做上一頓，保證孩子健康成長。先來準備這道菜需要的食材：一條大小適中的鯉魚，一根蔥，半塊姜，幾瓣蒜，一小碗澱粉，半勺生抽和老抽，兩勺白醋，一勺料酒，一些胡椒粉，半勺食用鹽，兩勺白糖。這樣材料就算是準備好了。

先將買回的魚處理乾淨，賣魚的時候商家一般都會將魚清理乾淨然後再裝袋。取出魚然後將魚多清洗幾遍，把魚內的血水和髒東西都清洗乾淨，然後用到刀向魚身兩側開幾道深一些的口子，但是不要將魚切斷，之後將魚放進盆子里備用。

把蔥切成小段，姜切成片，處理完後就將蔥姜扔進放魚的盆中，加入少量的胡椒粉，一勺料酒，用手抓幾下，將調料裹在魚身上，腌上十幾分鐘。再取一段蔥剁成末，姜切成絲，然後向裝有澱粉的碗中加入水，攪拌成水澱粉。

魚腌好以後就將魚身上裹上澱粉，將之前切開的道口也抹上澱粉，最後抖一抖讓不牢固的澱粉掉下去，接下來就可以將鍋架起來，向鍋中倒油，油熱了以後就將與下鍋，小火煎炸幾分鐘，有一些部分沒有被油蘸到的部位就用勺子舀油，將油澆在油碰不到的地方，等到魚定性以後就將魚翻一個面，另一面也變了金黃以後就將魚撈出來空干油以後就擺放在盤中。

將鍋中用過的油倒掉，鍋刷乾淨後重新倒入食用油，然後將從蔥姜蒜下鍋進行爆香，聞到香味以後就加入調料品。加入三勺番茄醬，三勺白糖，兩勺醋，最後再加一杯清水，開小火攪拌到調味品融化以後倒入水澱粉，攪拌到鍋中調味汁變的濃稠起來。

調味汁煮好後就倒在魚身上，一定要從頭澆到尾部，讓魚全身都粘上調味汁，最後撒上一些蔥花和香菜就完成了，這樣就不用擔心你的孩子不會不吃飯了。

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