菜市場買魚，如何分別是不是「死魚」？醫生提醒有幾種魚不建議吃

買魚，對於很多人來說是件非常簡單的事情。隨便找一個附近的水產集市，然後挑一條看起來活蹦亂跳的魚，讓商家將其殺好，最後再帶回家。有些人甚至嫌麻煩，會讓商家直接幫他們挑一條。

但是爆炸營養課堂的營養師告訴大家，挑魚其實也是一門技術活，下面這四種魚，買的時候可得悠著點：

1、買魚盡量別買個頭太大或者太小的：

對於同一品種的魚來說，如果個頭太小，很多魚可能還沒有長成熟，魚肉不夠鮮嫩，而且吃起來也比較麻煩，很難將魚刺剔除出來。

而如果魚的個頭太大，不僅肉質可能會比較粗糙，而且由於生長周期較長，還可能富集更多環境污染物。

民間有句老話，叫「買魚挑八分大」。一般來說，鯽魚在1斤左右、草魚在4斤左右、鯉魚在1斤半左右會比較好。

2、買魚盡量別買「死魚」：

有些商家可能會賣一些「死魚」，並聲稱是剛剛殺死的。但是商家的話，並不一定是真的，萬一我們買到了死亡時間過久的魚，那就得不償失了。

一般來說，還是推薦大家盡量買活魚，不僅肉質新鮮、安全性高，而且味道還比較好。但如果大家非要挑選這種「死魚」，就一定要學會判斷：

大家可以觀察魚眼和魚鰓，魚眼比較明亮、魚鰓呈現鮮紅色的魚，往往品質較高。而如果這些魚聞起來有酸臭味或者氨水味兒，那就別再買了，往往不太新鮮。

3、買魚盡量別買小攤小販賣的魚：

有些人為了方便和省錢，會經常在小攤小販買魚。但是市面上存在一些不太正規的小攤販，其魚的來源和品質都沒有辦法保證，可能隱藏著很大的安全隱患，比如重金屬超標、寄生蟲等等。

爆炸營養課堂建議大家盡量去超市或者正規集市購買魚類，沒有必要去冒這個風險。

4、買魚盡量別買野生魚

民間有不少人特別迷戀野生魚，但實際上，由於水生環境的不確定性，野生魚更可能會富集到一些有毒物質。比如，野生魚可能會捕食含有河豚毒素的小魚小蝦，人一旦吃了，很容易會中毒甚至危及生命。

此外，有些不良商家會用人工飼養的魚來充當野生魚，一般人往往也看不出去，就很可能會多花一些冤枉錢。

各位朋友，你經常吃魚肉嗎？你喜歡吃哪種魚呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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