水煮蝦，萬萬不要直接下鍋煮，忽略了這一步，蝦肉就會又腥又老！

蝦是我們常見的一種海鮮，在同類海鮮中價格便宜，而且肉質鮮嫩，深受人們的喜愛，蝦的營養價值非常高，不僅含有豐富的蛋白質還有人體必需的氨基酸，能夠提高人體免疫力。同時，蝦肉中含有大量的礦物質，尤其是硒元素含量豐富，這種物質能夠抑制腫瘤的滋生有防癌抗癌的功效。蝦肉不管對於老人還是小孩，都是一種理想的滋補食物。

蝦肉營養美味，不管是餐館還是在家，是我們經常吃的一種食材。蝦肉的做法眾多，可用于于煮、炒、炸、燒，人們可以根據自己的喜好烹飪，不管哪種吃法，都別有一番滋味。不過眾多的吃法中，對蝦營養和鮮味破壞最小的就是水煮蝦了。白灼蝦是粵菜中非常出名的一道，營養鮮美，受到人們廣泛的歡迎。

對於水煮蝦，很多人在家嘗試著做的時候，經常把蝦煮的又腥又老，非常影響蝦的口感。對於水煮蝦，在烹飪的過程中需要注意兩點技巧。首先煮蝦用水的溫度非常關鍵，一定要用熱水，不僅能夠減少烹飪時間，還能起到殺菌、去腥的作用。其次就是煮蝦的時候，不要直接下鍋煮，記得在煮蝦的水中航加入薑片和白酒，等水煮開後再把蝦放進去，因為白酒和生薑不僅可以去腥，還可以很好的提味，這樣做出來的蝦肉質香嫩，非常好吃。

關於水煮蝦的兩點烹飪技巧就分享給大家了，蝦肉營養美味，非常適合老人和小孩食用，不知道你喜歡吃蝦么？或者關於水煮蝦，你有沒有一些烹飪技巧，歡迎在評論區留言！

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