此菜你吃過沒？氨基酸含有17種之多，鉀含量是普通蔬菜的20倍
馬頭蘭是一種比較常見的蔬菜，這種蔬菜的外觀非常有特色，而且營養價值非常的高，隨著人們逐漸關注身體健康，越來越多的消費者願意購買營養豐富的馬頭蘭。此菜你吃過沒？氨基酸含有17種之多，鉀含量是普通蔬菜的20倍
馬頭蘭的營養非常的豐富，能夠補充人們所缺失的營養物質。馬頭蘭中含有鈣、鐵和胡蘿蔔等營養元素，細細的品嘗馬頭蘭，人們發現這種蔬菜吃進去之後，會感覺有一些涼爽，實際上馬頭蘭有清熱解毒、涼血止血的作用，當人們得了感冒或咽喉腫痛等疾病的時候，就可以多吃一些馬頭蘭，馬頭蘭對於這些疾病有一定的治療效果。
馬頭蘭中的礦物質元素非常的豐富，其中包括維生素以及其它的多種氨基酸，研究發現，這種蔬菜含有17種以上的氨基酸，而且其中7種是人體所必需的，鉀的含量是普通蔬菜的20倍以上，營養價值要遠遠高於其他的蔬菜。馬頭蘭也有一定的藥用價值，這種蔬菜屬於鹼性的食物，人們經常吃這種食物可以調節人們的酸鹼平衡，可以達到比較好的抗癌的作用。當人們身體出現淤血或者是愈弱的時候，就可以吃一些馬頭蘭這樣的蔬菜，可以消除人們的淤血，而且能夠達到消水腫的作用。
馬頭蘭炒雞蛋的好處
馬頭蘭炒雞蛋是非常營養的美食，很多人都非常喜歡吃這種味道，馬頭蘭炒雞蛋製作方法非常的簡單，長期吃馬頭蘭炒雞蛋，還能夠達到滋陰清肺、利尿消腫的作用。由於馬頭蘭著種蔬菜中含有微量元素硒和胡蘿蔔素，能夠補充人體所缺失的微量元素，提高人體的免疫力。雞蛋中含有豐富的蛋白質和營養成分，經常吃馬頭蘭炒雞蛋，可以補充人們所缺失的營養。
溫馨提示：
馬頭蘭雖然是營養非常豐富的蔬菜，但是食用起來也需要注意一些。馬頭蘭這種蔬菜不能夠和雞蛋直接炒在一起吃，而是需要用開水將馬頭蘭超調之後，用手擠出蔬菜中的白色汁液，這樣才能夠放心的食用，否則非常容易引起食物中毒。
雖然馬頭蘭的根和葉子都可以使用，但是，這種蔬菜食用起來也需要注意很多的事情，不能夠直接炒著吃，必須用開水煮沸之後才能夠吃。由於每個人的體質不同，中毒的表現是不同的，一旦發現自己的身體出現了異樣，一定要及時的到醫院進行就醫。
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