教你在家做北方人常吃的豆角燜面，咸香味濃，味道又香又好吃

都說在這個和平又安逸的時代，人們自身的變化非常大，這是因為如今的生活節奏很快，哪怕每晚下班回家，也已經沒有那麼多的精力自己炒菜做飯了，畢竟很多的菜品製作過程比較繁瑣，所需的時間也比較長。因此大部分人都是在外面簡單的吃一口，可是累了一天想要享受家的感覺也辦不到。今天小編教大家一道蘊含著家的味道的菜肴，最重要的是需要的時間非常的少。

這道菜就是豆角燜面，聽到這道菜的名字就能知道這道菜是東北地方的特色菜品，大家都知道東北的菜大多都蘊含著濃郁的家鄉氣息，並且這道菜是蔬菜和麵食混合製作的，麵食更是東北所擅長的，所以它的美味想必就不用我多說了吧。接下來小編就告訴大家這道菜都需要什麼食材。

首先準備好一盤豆角，一顆西紅柿，一根蔥，幾瓣蒜，還有四個雞蛋，一碗清水，半勺食用鹽，一勺十三香，還有一碗麵條。準備好食材我們就可以將食材進一步的處理，將豆角用清水沖洗乾淨，掐頭去尾後用手掰成小段，這裡要注意一點，那就是豆角的兩側有筋膜可以的話將筋膜撕下去，這樣能讓口感更佳。

接著將西紅柿洗凈後切成小塊，隨後將蔥切成蔥花，蒜剁碎，然後將雞蛋打到碗中，先不急攪拌，再加入一勺食用鹽和一些清水就可以攪拌了。接著將鍋架起來，向鍋中倒入適量的食用油，等油熱了就將雞蛋液下鍋翻炒，雞蛋炒熟後裝進碗中。

將鍋刷乾淨，然後倒入新的食用油，將蔥花和蒜沫下鍋進行爆香，聞到香味以後就加一勺十三香調味，接著將西紅柿下鍋翻炒，然後再向鍋中倒入一勺生抽，西紅柿炒熟以後就將豆角下鍋。待豆角快要熟了以後就能夠聞到香味，緊接著就加水進鍋，水的高度一定要末過豆角，最後將鍋蓋蓋上燜到鍋中的水開鍋。

開鍋以後加入一勺鹽，用勺子舀出一部分湯盛到碗中備用。然後將麵條下鍋，最好鋪平一點，記得不要攪拌然後蓋上鍋蓋，將火轉至小火燜八分鐘就可以了。時間到了後就將之前盛出來的湯再倒進去，依然不要動鍋中的食材，將鍋蓋蓋上，煮到鍋中的湯汁濃稠然後就可以將麵條攪拌一下，將雞蛋再下鍋攪拌就完成了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！