2月份的最佳研究：吃什麼食物對我們最好
我們的飲食習慣在塑造我們的健康和幸福方面發揮著重要作用，但關於飲食對微小生物機制的最終影響仍有許多未知數。這裡，我們概述了2019年2月份發布的一些最佳營養研究。
最近的營養研究對我們的飲食選擇有何看法？
我們吃的東西是我們日常生活的核心。食物是生活的必需品，良好的飲食有助於我們感覺良好，擁有更多的精力，並提高效率。
作家弗吉尼亞伍爾夫在文章「一個人的房間」中甚至強烈評論說：「如果一個人吃得不好，就不能好好思考，做事，睡覺。」
但吃得好是什麼意思？你應該吃什麼，你應該不吃什麼，以及你應該選擇哪種飲食模式？
研究人員一直在努力工作，以更好地了解這些問題，並提供更好的飲食習慣建議。
在這裡，我們將介紹上個月發布的一些營養研究中最重要的發現。
最好的飲食習慣健康
現有的研究表明，間歇性禁食-一個人每天禁食一小時但在剩餘時間內自由進食-可以幫助減肥，並可能提供其他健康益處，包括延長一個人的壽命和減少有害的炎症。
從本質上講，禁食通過作用於代謝過程觸發身體的變化-例如刺激體重減輕。
通常，我們的身體依靠碳水化合物來產生能量，但是當一個人禁食並且碳水化合物不再容易獲得時，身體開始尋找和利用其他資源。
上個月早些時候發表在「科學報告」雜誌上的一項研究發現了一些研究人員以前沒有意識到的由禁食引發的代謝變化。
具體而言，該研究的作者-他們位於日本沖繩科學技術研究院-發現禁食可提高嘌呤和嘧啶的含量，這兩種有機化合物在細胞水平上起基因表達和蛋白質合成的作用。
「這些[物質]是維持肌肉和抗氧化活性的非常重要的代謝產物，」研究作者TakayukiTeruya博士解釋說。這意味禁食可以刺激恢復活力的過程，通過增加嘌呤和嘧啶的水平，使身體更年輕。
上個月發表的其他研究試圖揭穿關於飲食最佳實踐的長期神話。一個這樣的神話是：為了減肥，吃早餐很重要。
每天吃早餐可能不會有助於減肥的努力。
有些人認為，吃早餐有助於刺激新陳代謝，燃燒更多的卡路里。此外，某些研究發現肥胖與不吃早餐的傾向之間存在相關性。
然而，這不是上個月在BMJ發表的一項研究發現的。研究人員與一些報告通常吃早餐的參與者合作，而其他人往往更喜歡跳過早餐。
該團隊的研究結果與現有的關於早餐和減肥的觀念相矛盾，因為它們表明經常吃早餐的人每日總能量（卡路里）攝入量往往更高。
此外，研究人員發現，平均每天不吃早餐的人實際上體重比吃早餐者輕。
在他們的研究報告中，作者甚至警告說「在減肥時，需要慎重推薦多吃早餐，因為它可能會產生相反的效果。」
常見食物的保護作用
與此同時，研究人員一直在尋找常見天然食品的其他好處。一個例子是亞麻籽，我們許多人用它來豐富我們的冰沙或者為餅乾和燕麥棒添加一些額外的彈性。
據報道，亞麻籽纖維有助於平衡膽固醇水平和降低血壓，以及其他好處。
現在，發表在「美國生理學雜誌：內分泌與代謝」上的一項新研究表明，亞麻籽纖維還可以降低肥胖指標。
亞麻籽一旦到達腸道就會開始分解。該團隊在小鼠模型中進行的研究表明，纖維會產生腸道微生物群的變化，從而導致更健康的細菌種群。
這些變化影響代謝過程，加速能量消耗，從而降低與肥胖相關的標誌物。
除此之外，它們還有助於提高葡萄糖（糖）耐受性，這可能意味著它們對定義其他代謝條件的特徵具有保護作用，例如糖尿病，其特徵在於葡萄糖耐量降低。
根據上個月發表的其他研究，洋蔥和大蒜是全球美食中的兩個關鍵成分，在保護我們的健康方面也是重要的盟友。
大蒜已經享有天然的美譽抗生素因為它具有抗菌特性，許多人傳統上用它來對抗流感或治療昆蟲叮咬。
在上個月發表在亞太臨床腫瘤學雜誌上的一篇論文中，中國醫科大學第一醫院的研究人員報告說，這兩種蔬菜具有抗癌作用。
大蒜和洋蔥都屬於蔥屬蔬菜，所有這些都具有類似的刺激性氣味和味道。
本研究調查了833名被診斷患有結腸直腸癌的個體，評估了他們定期攝入多少洋蔥蔬菜。然後該團隊將該組與同等數量的無癌症患者進行匹配。
研究人員發現，與食用少量蔥屬蔬菜的人相比，吃大量大蒜和洋蔥的參與者患結腸直腸癌的風險降低了79％。
根據這些結果，用高級研究員李志博士的話來說：「吃得越多，對腸道的保護就越好」。
另一個備受好評的食品在2月獲得了積極的關注—藍莓。藍莓經常被稱為超級食品，因為它們含有抗氧化劑，有助於保護細胞健康和抵禦疾病的物質。
藍莓可以保護心血管
上個月，英國倫敦國王學院的研究人員發現，這些漿果中的花青素-具有抗氧化特性的色素-可以幫助降低人們患心血管疾病的風險。
每天吃200克藍莓的研究參與者的血壓明顯下降；研究人員指出，在沒有專門用藥的情況下通常不會發生這種情況。
關於飲食習慣的警告
2月份還發表了一些研究報告，警告說，一些飲食習慣可能會使我們的健康面臨風險。
例如，研究再次發現，吃深加工食品可能是極其有害的。這項研究由巴黎索邦大學和法國阿維森醫院的專家進行。
研究人員解釋說，這些食品-包括現成食品和加工肉類-含有高含量的脂肪，糖和鈉（鹽），而天然纖維含量低。
這意味著，雖然很美味，但它們沒有營養，它們只會使我們的胃感到滿意，同時卻無法提供我們需要的真正的食物。
與此同時，研究人員補充說，深加工食品往往含有人工添加劑，這可能會增加我們感染一系列疾病的風險。
雖然專家已經了解這些食物會加劇我們對疾病的易感性，但對整體死亡風險的影響仍不明確。在本研究中，作者或許是第一次得出的結論是，我們吃的超加工食品數量妹增加10％將導致死亡風險增加14％。
另一項研究在「中風」雜誌上發表，對含糖飲料食的消費得出了一些暗淡的結論。
含有人造甜味劑的低熱量軟飲料可能導致中風風險。
進行這項研究的團隊特別關注飲料消費如何影響50歲以上的女性，因此他們分析了這一年齡段81,714名女性的數據。
該分析揭示了一個令人擔憂的趨勢：每天飲用兩種或更多含糖飲料的女性患中風的風險高出23％，心臟病發作或類似疾病發作的風險高出29％。
在這種情況下，研究作者敦促我們每當我們想要喝軟飲料時，考慮選擇一種替代品。
最後，一隊來自澳大利亞阿德萊德的弗林德斯大學的科學家已經將注意力轉向酒精的危害。
澳大利亞研究人員選擇將重點放在酒精作為乳腺癌危險因素。他們轉向年齡在45到64歲之間的女性，調查她們喝多少次以及喝多少酒，以及她們是否意識到這些風險。
據主要作者EmmaMiller博士稱，「酒精會導致乳腺癌，很多人對此一無所知」，而且很多女性對此不屑一顧，沉迷於酒精之中。
「[了解]飲酒行為背後的模式和驅動因素非常重要，以制定政策和干預措施，可以減輕女性和我們的衛生系統日益增加的負擔，」米勒博士強調。
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