看完紅豆與赤小豆的3個「不一樣」, 以後不敢再隨便買了
很多人在做飯的時候都喜歡往裡面放一些粗糧，這樣不僅可以補充平時需要的維生素，對身體也是有好處的，比較常見的就是紅豆、綠豆一類的粗糧， 綠豆是十分好辨認的，但是紅豆和另一種粗糧——赤小豆就十分相似，很多人都不知道它們的區別，以至於很多人都無法將它們分辨清楚。
其實，這兩種粗糧雖然外表看起來差不多，但是口感還是有很大的不同的，所以在煮飯的時候選對合適的粗糧是十分必要的，那麼紅豆與赤小豆究竟有什麼區別呢？看完紅豆與赤小豆的3個「不一樣」，以後不敢再隨便買了。
第一，外觀不一樣。當我們去超市或者米店選購的時候，仔細察看就不難發現， 這兩種粗糧的外形其實還是有一點點差距的，比如紅豆的形狀更接近於橢圓的形狀，而後者的形狀則完全是從圓柱狀起底的，看上去十分細長，而且顏色也沒有那麼亮，總是感覺暗沉沉的。但是紅豆的顏色就非常的亮，雖然表皮是紅褐色，但是十分有光澤。
第二，口感不一樣，因為很多人買來之後依然無法分清，索性也就不分了直接丟在鍋里煮。我個人覺得，紅豆的味道要好很多，尤其是經過長時間的烹飪之後，豆子本身的香氣就全部散發出來，和米飯完美地融合在了一起，口感吃起來也是十分軟糯，很是香甜。但是很多朋友反應，赤小豆煮出來的口感就不怎麼好，無論煮的時間有多長，最後的飯吃起來都感覺有些硌牙，而且每一顆豆子都是分開的。但是也有很朋友反應，赤小豆用來煮粥是非常合適的，原本口感非常硬的豆子吃起來沒有那麼硌牙了，但是十分有嚼勁。
第三，用途不一樣。正是由於這兩種豆子的不同特性，才使得它們擁有了不同的用途。我們平時在市面上所見到的含有紅豆口味的糕點和零食，裡面所用的豆子大多數都是紅豆，得益於紅豆超高的含糖量，讓糕點變得更好吃。而赤小豆更適合用來煮粥，在很多中醫的食療用書中還專門記載了關於赤小豆的特殊功效，在消腫方面擁有奇效，特別適合給孕婦吃，有利於緩解她們在孕期的水腫癥狀。
