魚肉和它真是絕配，燜一燜鮮香入味，營養全面老少皆宜，做法簡單
我們家人愛吃魚，隔三差五就會去買一些魚回來做給家人吃。魚肉不僅味道鮮美，口感鮮香嫩滑，而且營養價值也是很豐富的，養生飲食中，多吃魚比多吃肉更要健康一些。魚肉的蛋白質含量很豐富，脂肪含量很低，蛋白質含量是豬肉的兩倍，人體吸收率高，除此之外魚肉中的維生素D、鈣、磷，還能有效地促進骨骼發育，預防骨質疏鬆。
因為是小朋友也要吃的，所以建議選購一些小魚刺少一些的魚，這樣孩子吃的時候更方便一些。我們這菜市場有時候會賣一些分割出來的魚塊，我最喜歡買的就是魚腩的部分了，這部分的魚肉特別香，而且也沒有什麼小魚刺，吃起來也很方便。
魚肉的做法也有很多，各種煎、燜、炸、蒸，每一種做法都有它獨特的鮮美。除了家裡經常做的紅燒魚、清蒸魚以外，我們家還喜歡用魚肉搭配油豆腐一起燜，這兩樣食材還真是絕配，油豆腐含優質的植物蛋白，不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。搭配魚肉一起燜，即鮮香美味，營養價值也是翻倍的。入春後，這菜我常做給孩子吃，鮮香美味，營養全面，孩子體格強壯，長高高。魚肉和它真是絕配，燜一燜鮮香入味，營養全面老少皆宜，做法簡單。一起來看看詳細做法吧。
準備食材：魚腩300克、油豆腐適量、蒜苗2顆。配料：油鹽適量、醬油、蚝油適量。
1、魚腩洗乾淨，加入適量鹽腌制15分鐘待用、蒜苗洗凈切斷裝盤待用。
2、平底鍋燒熱，熱鍋涼油放入魚腩煎至兩面金黃起鍋待用。
3、煎好的魚腩放入鍋里加入適量醬油。
4、再加入適量的清水，大火煮。（這裡沒有額外加油了因為魚煎過有油，油豆腐里也有一定的油）。
5、火煮開，加入油豆腐蓋上鍋蓋燜5分鐘。
6、最後大火收汁，放入蒜苗炒熟即可出鍋。
出鍋裝盤，這樣一道家常版的：魚腩燜油豆腐就做好啦，這樣燜出來的魚肉鮮香入味，油豆腐吸收了魚肉的湯，汁水飽滿特別好吃。做法也是非常的簡單，魚肉的動物蛋白跟油豆腐的植物蛋白相結合，不僅味道更鮮香，營養也是也是很豐富的，是一道非常營養健康的下飯菜。好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、魚腩先加鹽腌制一下，這樣煎的時候魚肉更入味。
2、因為魚腩已經用鹽腌制過了，所以就不用再給鹽了。
3、因為是小朋友吃的，所以沒有放辣椒，喜歡吃辣的小夥伴加入一些尖椒一起炒味道也是非常贊的。
